Enbär kan förbättra aromen och smaken hos många rätter och ge köttet en syrlig smak. De är också populära bland jägare som förbereder sitt eget spel. Kända kulinariska experter använder inte bara bärna från denna växt utan också kottar och kvistar.
Torkade och färska enbärbär hjälper till att avslöja smaken av fet kött (gås och fläsk), fjäderfä, fisk, de kan tillsättas till vilken stek som helst, till exempel från nötkött. Denna kryddor är också användbar för vinterförberedelser. Det är särskilt vanligt i surkål med vitlök och inlagda äpplen.
Bär läggs till drycker: öl, gelé, kvass. Hemma tillagas gin och vodka med enbär. Växterna gör socker från torkade bär, som fungerar som grund för pepparkakssirap och många desserter.
För att njuta av arom av dessa bär och få alla användbara element som finns i dem, kan du inte förbereda en komplex maträtt, men brygga te som lagras i kylen i 2 dagar. För att göra detta, häll 1 tsk bär med 0,5 liter kokande vatten och låt stå i 1,5 timmar.
Innan du lägger bär av denna växt till skålen måste du veta vilka kryddor de kan kombineras med. För en sofistikerad arom är merian, rosmarin, kummin eller mynta användbara. Enbär är också perfekt för rätter med vitlök, lök och selleri. Färdig smaksättning kan tillagas hemma: krossa 1 matsked i en mortel. enbär, torkade svampar och koriander, 1 tsk vardera kryddpeppar och svartpeppar och tillsätt sedan 1 tsk. grovt salt. Denna blandning fungerar bäst med fläsk, särskilt kotletter.
Det är också viktigt att känna till några av reglerna för att använda detta krydda. Beräkna den nödvändiga mängden bär, med hänsyn till skålens vikt. Det bör inte finnas mer än 6 stycken per 1 kg av någon produkt.
