Blåbär är mycket användbara för syn, och i allmänhet anses detta bär vara ett verkligt lager av vitaminer. Denna hälsosamma bär kan användas för att göra en utsökt kall soppa. Blåbärssoppa är perfekt för barnfrukost eller en lätt lunch.
Det är nödvändigt
- För tio portioner:
- - 2 liter vatten;
- - 3,5 koppar blåbär;
- - 1 kopp socker
- - 3 koppar vispad grädde
- - 3 msk. matskedar citronskal;
- - 4 teskedar potatismjöl
- - 1 msk. en sked majsstärkelse;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en stor kastrull, den ska ha en tjock botten. Blanda färska blåbär och socker i det, tillsätt hackad citronskal, häll två liter vatten. Sätt på måttlig värme.
Steg 2
Koka upp och rör om ibland. Sockret måste lösas upp helt. Bären ska bli mjukare.
Steg 3
Blanda majsstärkelse, potatismjöl separat med 2 matskedar kallt vatten och en nypa salt. Tillsätt lite söt vätska från pannan till samma blandning, rör om.
Steg 4
Häll stärkelseblandningen i en kastrull med blåbär, koka tills soppan är tjock och rör om hela tiden. Avlägsna från värme, kyl i rumstemperatur.
Steg 5
Servera färdiggjord blåbärssoppa kall i skålar med vispad grädde.
