Kvinnor som har en diet föredrar att välja hälsosamma och näringsrika ostar med ett minimum fettinnehåll, eftersom vissa nutritionister rekommenderar att man äter en ostprodukt med mindre än 5% fettinnehåll. Dessa ostar säljs oftast i dyra livsmedelsbutiker eller stora stormarknader.
Typer av ostar
Ostar med ett fettinnehåll på 5% inkluderar märken som Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, samt fetaost och kornig keso. Chechilost liknar konsistensen med georgisk suluguniost, men det är en fläta av täta fibrösa trådar som innehåller en stor mängd salt och ofta säljs rökt. Magerost "Grunlander", "Fitness" och Valio Polar innehåller cirka 148 kcal.
När du köper ostar med låg fetthalt måste du läsa förpackningen noggrant, eftersom vissa av dem kan innehålla 5% inte fett utan yoghurt.
Lätt ost eller feta-ljus anses vara en dietprodukt - till skillnad från vanlig ost med en hög procentandel fett kan den säkert tillsättas i olika sallader och användas som mellanmål. Granulat ostmassa är en typ av hemgjord ostmassa med låg fetthalt som säljs som ostmassa blandad med en lätt saltad färsk grädde. Det används vanligtvis som en oberoende fullfjädrad maträtt, och olika sallader med tillsats av grönsaker framställs av granulär keso.
5% fettostrecept
Om ost med 5% fett är svårt att få, kan du göra det hemma. Detta kräver 1 kg mager ost, ett glas färsk mjölk, en halv tesked bakpulver, 1 tesked salt, 1 matsked smör och 1 rå ägg. Teskedar salt och olja kanske dock inte är helt fulla. Lägg keso i en kastrull, häll över den med förvärmd varm mjölk och koka i tio minuter.
Till en början kommer keso med mjölk att ge en stor mängd vätska - oroa dig inte, det borde vara så.
Den resulterande ostmassan måste överföras till en sikt och tillåtas rinna av överflödig vätska. Lägg den i en skål och tillsätt smör, ägg, läsk och salt där. Alla ingredienser blandas grundligt och kokas igen i tio minuter. I detta fall måste massan omröras ständigt tills den tjocknar och börjar sträcka sig. Därefter läggs massan i en djup skål eller tallrik, smörjs med olivolja och pressas på toppen. Resultatet är en dietost med ett fettinnehåll på upp till 5%, i vilken du, om så önskas, kan lägga till lite gröna eller kumminfrön, varefter den kan användas med kaffe eller sallader.
