Fisk är en unik produkt. Det absorberas perfekt, tillgodoser känslan av hunger, berikar kroppen med en massa vitaminer, mikroelement och andra näringsämnen som en person behöver för normalt välbefinnande. Den innehåller också hälsosamt fett, rekommenderat för konsumtion av både läkare och nutritionister. Det är sant att det förekommer i stora mängder endast i vissa fiskarter.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst klassificeras alla typer av lax som fet fisk. Bland dem är lax, öring och lax särskilt populära i Ryssland. Fetthalten i dem, beroende på säsong, kan variera från 10 till 20%. Köttet från denna fisk är ömt, behagligt att smaka och innehåller inte små ben. Representanter för denna art är idealiska för saltning och förberedelse av andra kurser.
Steg 2
I butikshyllorna hittar du vanligtvis bara de laxfiskar som odlas på speciella gårdar. Att hålla den i burar och mata den med speciellt foder försämrar något av de fördelaktiga egenskaperna hos sådan fisk. Det är därför det är bättre att föredra chum eller chavycha som fångas i naturliga vatten, som också är feta sorter.
Steg 3
Representanter för störfamiljen innehåller också en hel del fett i sin sammansättning - cirka 10 till 15%. Dessa inkluderar: beluga, stjälstör och stör. Du kan laga vilken maträtt som helst från köttet från denna fisk, inklusive fisksoppa, aspic och till och med grill. En sådan fisk är också lämplig som fyllning för olika pajer och kulebyak.
Steg 4
Sill är också en fet fisk - den fångas nästan hela året i Stilla havet och Atlanten. Dessutom är den fetaste den som fångades från Stilla havet. När det gäller kostnad är sill mycket billigare än lax eller lax, och när det gäller mängden användbara fettsyror är den inte mycket sämre än dyrare fiskarter. Brisling och skarpsill anses vara något mindre fet, vilket är mer lämpligt för stekning och matlagning av soppor.
Steg 5
Fet fisk inkluderar också: ansjovis, sardiner och sardinella, coho lax, sockeye lax, sula, hälleflundra, makrill, escalar, makrill. Av flodfiskarna är de fetaste silverkarpar, havskatt, karp och karp - det är bättre att röka, salta, beta eller steka dem.
Steg 6
Fördelarna med fet fisk för kroppen är enorma. Dess fett innehåller fleromättade fettsyror, som människokroppen själv inte kan producera i tillräckliga mängder. De har en gynnsam effekt på tillståndet i leder, hjärta och blodkärl, hjärnans funktion och syn. Förhindrar bildandet av kolesterolplack. Dessutom är det fet fisk som innehåller en stor mängd vitaminer A och D, en sådan produkt är också rik på vitamin B.
