Allt fler börjar tänka på sin hälsa. Om en person vill hålla sig i god form, vara energisk, leva ett aktivt liv så länge som möjligt, är en av nyckelpunkterna bristen på övervikt. I ett försök att bibehålla eller gå ner i extra kilo går människor på olika dieter eller byter till kalorifattiga livsmedel. Energivärdet för olika livsmedelsprodukter eller kaloriinnehåll beror på deras kemiska sammansättning. Alla typer av fetter och lätt smältbara kolhydrater ökar kaloriinnehållet och minskar - det höga innehållet av fiber och vatten.
Vegetabiliska produkter
Grönsakernas kaloriinnehåll varierar från 0 till 50 kcal. Dessutom innehåller den många fytonäringsämnen, vitaminer och spårämnen. Den största effekten ges av användningen av färska örter. Lägg till sallader, soppor, sidrätter. Grönsaker är inte sämre än gröna i deras låga kaloriinnehåll, dessutom är de också rika på vitaminer, spårämnen och fiber. Sorrel, spenat, grön lök, selleri, sparris, persilja, dill, sallad, rädisor, gurkor, tomater, zucchini, kål, paprika, vitlök, morötter, rödbetor och lök - dessa produkters energivärde överstiger inte 50 kilokalorier per 100 gram … Därför kan du äta dem utan begränsningar.
Bär och frukt innehåller lätt smältbara kolhydrater, men detta hindrar dem inte från att ha ett lågt energivärde. Kvitten, citroner, björnbär, körsbärsplommon, körsbär, vattenmelon, grapefrukt, apelsiner, granatäpplen, jordgubbar, lingon, päron, äpplen, melon, kiwi, hallon, krusbär, körsbär, persikor, blåbär, persimoner, ananas - deras låga kaloriinnehåll är på grund av deras höga innehåll innehåller de vatten eller närvaron av fiber i sin sammansättning. Vissa frukter, såsom avokado och guava, innehåller också hälsosamma vegetabiliska fetter. Det är bäst att äta frukt på morgonen före lunch, eftersom kolhydraterna i dem konsumeras snabbare och inte deponeras i form av överflödigt kroppsfett. Nutritionists rekommenderar att du använder dem i form av en färsk första frukost eller i form av sallader och smoothies.
Bärens kaloriinnehåll beror helt på mängden kolhydrater de innehåller, och ju surare bäret är, desto färre kalorier innehåller det. De, tillsammans med frukter, är rika på vitaminer, och de som är mörka i färg är också rika på antioxidanter och polyfenoler. Bär, precis som frukt, måste konsumeras före lunch.
Mjölprodukter och spannmål klassificeras vanligtvis inte som kalorifattiga livsmedel. Men vid kokning tappar spannmål mer än hälften av sitt energivärde. Spannmål innehåller så kallade långsamma kolhydrater, så de konsumeras bäst till middag för att bränna kroppen hela kvällen och natten. Hirshavregröt innehåller 90 kcal på vatten och nästan 140 mjölk, precis som alla andra spannmål. Energivärdet för bageriprodukter beror på mjöltypen. Ju lägre det är, desto lägre är kaloriinnehållet och tvärtom.
Djurprodukter
Näring är helt enkelt otänkbart utan animaliska proteiner. De är rika på fisk och skaldjur. Kalorihalten i dessa produkter beror direkt på deras fettinnehåll. När du köper fisk bör du därför föredra torra sorter som kummel eller pollock. Det lägsta kaloriinnehållet kan skryta med torsk - 78 kcal, pollock - 79 kcal, blåvitling, kummel, tonfisk, gädda och gädda, skrubba - cirka 100 kcal, men rosa lax innehåller 149 kcal. Fisk och skaldjur innehåller cirka 100 kcal per 100 gram produkt, med undantag av musslor, deras energivärde är bara 50 kcal. Tång är mästaren i lågt kaloriinnehåll (endast 5 kcal per 100 gram).
Värdet på mejeriprodukter beror också direkt på deras fettinnehåll. Det är sant att denna skillnad inte är för stor. Så skummjölk innehåller 31 kcal och 3,2% fettinnehåll - 58. Dessutom rekommenderar nutritionister inte att äta mejeriprodukter med låg fetthalt, eftersomgenom att göra detta berövar du kroppen friska animaliska fetter.
Av köttprodukterna har njurarna det lägsta kaloriinnehållet - 88-100 kcal. Sedan lever och hjärta. Dessa siffror gäller dock endast i förhållande till slaktbiprodukter av nötkött. Kaloriinnehållet i kyckling är nästan dubbelt så högt.
