Det finns en hel del fiskar där det nästan inte finns några ben. De vanligaste icke-beniga fiskarna är stör, pollock, flundra och rosa lax. Många läckra rätter kan tillagas från dem.
Instruktioner
Steg 1
Stör
Detta är kanske den mest kända representanten för familjen med samma namn. Sturgeon är en hälsosam och öm fisk, praktiskt taget fri från ben. Sturgeon kan användas för att förbereda ett stort antal olika varma rätter, kalla snacks, sallader etc. Köttet från denna fisk innehåller många olika näringsämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen. Storkött, i motsats till dess "röda" namn, är vitt, och benens roll är brosk, vilket inte är så mycket i köttet. Sturonen är med rätta en fisk som är värd tsarens bord: både Ivan the Terrible och Peter I åt den med glädje. Förutom stören är dess andra släktingar - stellstur, beluga, sterlet - också icke-beniga fiskar.
Steg 2
Pollock
Denna medlem av torskfamiljen anses vara en av de mest benfria fiskarna i världen. I Kina ges det i allmänhet status som en värdefull kommersiell fiskart. Tyvärr, för närvarande i Ryssland, värdesätts inte pollock särskilt som en kulinarisk glädje, vilket inte kan sägas om dess lever: den har fått stort erkännande i Ryssland som en produkt som innehåller en stor mängd användbart vitamin A. Eftersom pollock är ganska torrt fisk, det är också det mest framgångsrika sättet att laga mat är att steka i en liten mängd vatten med lök och morötter. Dessutom är denna fisk en utmärkt regulator av humant blodsocker på grund av dess antioxidativa egenskaper.
Steg 3
Flundra
Detta är en annan fisk som innehåller den minsta mängden ben. Flounder är en uteslutande marin fisk och tillhör familjen med samma namn. Köttet uppskattas över hela världen som ömt, vitt, saftigt och mycket gott. Den innehåller en stor mängd proteiner och balanserade aminosyror. Brist på botten av skrubbflundret gör att du kan laga det hela. Du kan till exempel baka den med grönsaker i ugnen. Dessutom är denna fisk "opretentiös" i ordets kulinariska bemärkelse - den kräver inte en lång värmebehandling, lagar ganska snabbt. Flytande kött, som många andra skaldjur, innehåller en enorm mängd jod och är också rikt på vitamin A, B, E och protein, som lätt absorberas av kroppen. Flounder innehåller friska omega-3-fettsyror. Att äta denna icke-beniga fisk har en fördelaktig effekt på det mänskliga immunsystemet.
Steg 4
Rosa lax
Denna fisk tillhör laxfamiljen och uppskattas som en icke-benig art. Rosa lax lever i både färskvatten och varma tropiska hav. Det är en röd fisk som innehåller fettlösliga vitaminer och mikroelement i sitt utsökta kött, som har en gynnsam effekt på människokroppen. Dessutom har ätande av rosa laxkött en positiv effekt på hudens hälsa och på kroppens slemhinnor och på matsmältningsorganen och till och med på nervsystemet. Rosa lax kan användas för att förbereda ett brett utbud av kulinariska rätter: sallader, snacks, smörgåsar, kotletter, första och andra rätter etc. Rosa lax är lätt att grilla och ugna. Det kan fyllas.
