Sommaren är den bästa tiden när du kan njuta av smaken och doften av färska bär och samtidigt ladda din kropp med naturliga vitaminer. Men tyvärr går den här säsongen för snabbt, och jag vill också få "levande" vitaminer på vintern. Det finns en väg ut: du kan förbereda bär för framtida bruk.
Det är nödvändigt
- - bär;
- - behållare för lagring av frysta produkter;
- - platta pallar
- - kylskåp med justerbar frys temperatur eller frys.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en behållare för förvaring av frysta bär. Du kan använda plastpåsar (påsar med clips är särskilt praktiska) och plastlådor eller koppar med lock. Det viktigaste är att behållaren är hermetiskt tillsluten. Frukt som förvaras i påsar tar mindre plats i frysen. Och i plastbehållare är det bekvämt att frysa bär ströda med socker eller i sockersirap. Välj vad som passar dig bäst.
Steg 2
Förbered frukter: övermogna, lite bortskämda är inte lämpliga för frysning. Gå igenom alla bär, ta bort skräp, ta bort stjälkarna, skölj något. Det rekommenderas att doppa hallon och björnbär i en minut i en svag saltlösning för att ta bort eventuella buggar och deras larver från frukten. Lägg de tvättade bären i ett lager på brickor (bakplåtar) för att torka ut.
Steg 3
Ordna de beredda frukterna i ett lager på en pall och lägg dem i frysen tills de är helt frysta. Det är väldigt bra om ditt kylskåp har en”snabbfrysningsfunktion” - ju mindre tid du spenderar på att frysa bär desto mer vitaminer kommer att lagras. Efter att bären är frysta överför du dem till en behållare för långvarig lagring. Försök att lämna så lite utrymme för luft som möjligt när du lägger bären, men tampa inte frukterna för mycket för att inte skada dem. Se till att alla förpackningar med bär är hermetiskt tillslutna. Sätt i frysen.
Steg 4
Du kan också frysa bär, bevara vitaminer, i socker. Principen är densamma som för normal frysning, täck först de färska bären med socker. Frukter frysta i sockersirap är mycket goda och inte mindre användbara. Innan du fryser, lägg bären i en frysbehållare och fyll dem med sirap (200 g socker per 1 liter vatten), lägg behållaren i frysen.
