Det är ingen hemlighet att på sommaren är bär, frukt, svamp och grönsaker mycket billigare än under den kalla årstiden. På vintern kan köp av dessa produkter drabbas hårt av din plånbok. Vilka är alternativen för att komma ur denna situation? Du kan till exempel frysa mat ordentligt för att bevara vitaminer och fördelar.
Frysning fördelar
Vilken mat som helst kan lagras under lång tid - bär, frukt, svamp, grönsaker. Och för att vara mer exakt kommer inget hemskt att hända dem i frusen form inom ett år. Mineraler och vitaminer kommer att bevaras.
Det finns inget socker, konserveringsmedel och salt i frysta bär, frukt, grönsaker, vilket inte kan sägas om konserverade preparat.
Frysning förberedelse
Innan frysning måste maten sköljas noggrant med vatten. Var särskilt uppmärksam på rotgrönsaker och skogsvamp.
Torka arbetsstyckena väl innan de fryser. Du kan använda pappersservetter eller handdukar för dessa ändamål. Ju torrare den frysta maten är, desto bättre blir frysningen.
Om du fryser färska örter till varma rätter och soppor, gör det sedan i portioner, finhackad.
Produkter kan kokas, du kan inte göra det - som du vill bäst. I allmänhet kan produkter utsättas för lätt värmebehandling. Kom bara ihåg att kyla ner dem till rumstemperatur innan du fryser.
Vad är bättre att frysa
Ett universellt alternativ idag är en plastpåse. Detta är särskilt bekvämt för dem vars frysar inte är för stora i volym. I påsar kan du förvara alla slags styckningsdelar, grönsaksblandningar, fast mat.
Plastbehållare kan användas för att frysa mjuka grönsaker, svamp, bär och frukt. Om produkten lätt deformeras väljer du behållare för förvaring.
Använd plastflaskor för att frysa buljonger och puréer. Prova mosade krusbär, vinbär, vilda jordgubbar och jordgubbar. Du kan lägga till honung eller socker efter smak om så önskas. Häll moset i en flaska, skruva på locket igen och lägg i frysen. När du bestämmer dig för att använda produkten tar du bort den och håller den vid rumstemperatur i 20 minuter. Kan tillsättas naturlig yoghurt, spannmål, müsli, puré.
Glas och metall är inte lämpliga för långvarig förvaring. Till skillnad från plast reagerar de för mycket på temperaturförändringar.
