Havsabborre är en av de mest populära och läckra havsfiskarterna. Anledningen till detta var den nästan fullständiga frånvaron av ben (med undantag för åsen och revbenen). Att laga denna fisk är också ett nöje, för genom att bara lägga till lite kryddor och kryddor kan du få en riktig utsökt maträtt som är värd de mest kända restaurangerna.
Det är nödvändigt
- - 2 havsabborre (cirka 500 g vardera)
- - salt, oregano
- - en massa persilja
- - 3 vitlöksklyftor
- - citron juice
- - olivolja
- - 1 msk. torrt vitt vin
- - 1 l. vatten
- - 4 mogna tomater
- - bakplåtspapper
Instruktioner
Steg 1
Rengör och tarmar fisken utan att skära av huvudet. Skölj fisken väl, torka den och gnugga på alla sidor med grovt salt. Tvätta persiljan och hugga fint, passera vitlök genom en vitlökspress.
Steg 2
Kombinera hackad persilja med vitlök, citronsaft och två matskedar olja, tillsätt oregano och salt. Fyll slaktkropparna med en blandning av örter och kryddor och gnugga fisken på alla sidor med resten av fyllningen.
Steg 3
Häll vatten och vin i en djup ugnsform. Smörj bakpapper med smör, lägg ett lager skivade tomater, fisk, ytterligare ett lager tomater och linda försiktigt in papperet.
Steg 4
Baka fisken i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 40 minuter. Om du vill ha en gyllenbrun skorpa, vika papperet något 10 minuter innan du lagar mat.
