Vad kan vara enklare än att laga kycklingben med potatis? Speciellt om du har en långkokare till ditt förfogande, en god vän till en modern hemmafru. Fräs dessa två i en smakrik kryddad tomat- och gräddsås, eller gör en enkel fjäderfästrumpa med ny potatis.
Ett enkelt recept på kycklingben med potatis i en långsam spis
Ingredienser:
- 6 medelstora kycklingklubbor;
- 500 g unga potatisar;
- 1 lök;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- 1/3 tsk malt vitpeppar;
- 1 tsk utan saltglas.
Tvätta benen och torka med en pappershandduk. Skala löken och skär i små kuber. Ställ in "Fry" -läget i en multikokare, värm vegetabilisk olja i en skål och stek fjäderfäet med lök i 10 minuter och vrid regelbundet trumpinnarna med en tång eller två gafflar.
För att förbättra maträttens smak och estetik är det bra att ta små potatisar av den nya grödan av samma storlek. Om du bara har stora knölar, försök att klippa dem snyggt och jämnt.
Skölj potatisen ordentligt från marken, skär skinnen och lägg dem i maten. Salta allt, krydda med peppar och häll i några matskedar vatten. Stäng locket på multikokaren. Välj bakningsprogrammet på displayen och ställ tillagningstimern till 45 minuter. Kycklingkött blir mjukt och fast. Om du vill att det ska bli ännu mer ömt och lätt komma av benet, öka tillagningstiden till 65-75 minuter, men glöm inte att ta bort potatisen i tid, annars blir de till en puré.
Kycklingklubbor med potatis i en långsam spis
Ingredienser:
- 1 kg kycklingklubbor
- 800 g potatis av vax;
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g gräddfil
- 2 msk. tomatpuré;
- 100 ml vardera av olivolja och citronsaft;
- 1/3 tsk vardera gurkmeja och torkad rosmarin;
- 2 nypa mald svartpeppar;
- 1, 5 tsk salt.
Istället för citronsaft till marinaden kan du använda 2 matskedar. äppel- eller druvvinäger eller 50 g citronsyra utspädd i 100 ml vatten.
Bered en homogen blandning av olivolja, citronsaft, krossad vitlök, peppar och salt. Häll den över de beredda trumpinnarna i en djup skål eller behållare och låt dem stå i 2 timmar. Tappa av all marinaden, gör en andra blandning av gräddfil, tomatpasta, rosmarin och gurkmeja, belägg fjäderfäbitarna med den och låt dem sitta i ytterligare en timme. Lägg sedan stora skivor av skalade potatisar till dem och blanda dem väl med händerna så att de är täckta med sås.
Överför innehållet i skålen till kastrullen på din multikokare. Ställ in Bake-läget och ställ in tiden lika med 40 minuter. Simma skålen under locket tills pipet öppnas och öppna sedan skålen, rör om allt så att benen vänder till andra sidan. Låt dem simma med potatis i ytterligare 40 minuter.
