Alla näringsrekommendationer säger att ugnsbakad fisk är den hälsosammaste. Det värms upp lika mycket i hela sitt område och från detta blir dess smak och arom starkare och ljusare.
Det är nödvändigt
- • Eventuell flodfisk - 2 st. 450 g vardera;
- • Fint jodiserat salt - 200 g;
- • Färsk persilja och dill;
- • En blandning av kryddor för fisk - 1 förpackning;
- • Färsk kalk - 3 st.
- • Sött smör - 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst bör du förbereda fisken ordentligt. Slaktkroppen ska rengöras noggrant från skalor, ta bort alla insidor (inklusive gälarna) och skölj väl. Huvudet, fenorna och svansen behöver inte klippas av. Om kaviar eller mjölk fångas i fisken, ska de också tvättas och överföras tillsammans med den beredda fisken i en avlång specialskål.
Steg 2
Därefter måste fisken torkas. För denna procedur kan du använda en pappershandduk eller pappersservetter. Gnugga fisken noggrant och generöst med kryddor och salt. Inte bara från sidan av huden utan också buken.
Steg 3
Placera beredd fisk på veckade folieblad. Var och en till sin egen. Arket ska vara sådant att hela fisken kan förpackas i den.
Steg 4
Dela smöret på mitten. Lägg förhackad persilja med dill och en bit sött smör i fiskens mage.
Steg 5
Pressa juice från färsk lime och häll över den fisk som är förberedd för bakning. Täck fisken med metallfolie, kläm den ordentligt. Det bör inte finnas några hål kvar.
Steg 6
Överför fisken till ett bakplåt där de ska bakas och lägg i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Baka fisken utan att öppna ugnsluckan i 25 minuter.
Steg 7
Öppna ugnen och ta ut bakplåten med fisken. Öppna folien en hel del på två ställen och lägg tillbaka den i 10 minuter. Du kan garnera med vilken sallad som helst.
