Ukha är en traditionell rysk första maträtt. Vanligtvis är denna soppa gjord av gädda, men vi tar karp och abborre. Det kommer också att bli gott. Den obestridliga fördelen med denna soppa är att den är snabb att laga mat - bara en halvtimme. Så, hur man lagar fisksoppa från färsk flodfisk?
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 1 karp
- - 1 abborre
- - 4 tomater;
- - 500 g potatis;
- - 3 lökar
- - 5 lagerblad;
- - pepparkorn, socker, salt;
- - färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Förrengör fisken, tarmen, skölj väl under rinnande vatten. Om fisken är mycket stor, hacka den i bitar, lägg den lilla så här. I stor fisk är det bättre att ta bort gallen, annars kan de ge bitterhet. Lägg i en kastrull.
Steg 2
Tillsätt hackade skalade potatisar, lök (skär varje lök i hälften) och kvarts tomater i pannan. Fyll på med vatten så att det täcker innehållet lite.
Steg 3
Koka tills fisken är kokt. Här beror mycket på den valda fisken, på dess storlek, men vanligtvis räcker 25 minuter med långsam kokning för karp och abborre.
Steg 4
Tillsätt salt och peppar några minuter innan tillagningen är klar. Du kan sötas med en sked socker. Strö med hackade örter. Soppan är klar!
