Chupe eller chupi är soppan från indierna från Inca-imperiet. Huvudingredienserna är mjölk och potatis. Traditionellt användes färsk majs, men du kan ersätta konserver för det - det visar sig också gott.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - potatis - 6 bitar;
- - en lök;
- - ost - 200 g;
- - mjölk - 1 l;
- - två äggulor;
- - två burkar majskonserver
- - smör - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Stek lökarna i smör.
Steg 2
Skär potatisen i kuber, lägg dem i en kastrull, tillsätt stekt lök, täck med kokande vatten - det ska täcka innehållet i pannan, sätt på måttlig värme.
Steg 3
Efter 15 minuter tillsätt kokande mjölk, majs, tärnad ost och koka tillsammans i 5 minuter.
Steg 4
Ta bort pannan från spisen, tillsätt äggulorna, blanda. Strö över färska örter. Argentinsk chupemjölksoppa är klar!
