Vanligtvis marineras kebab från tolv till tjugofyra timmar. Men du vill inte ge upp din favoriträtt, speciellt om du planerar en picknick, bara för att det inte finns tillräckligt med tid att förbereda köttet. Dessutom finns det en väg ut - vissa metoder kan användas för att förbereda kött för grillning mycket snabbare.
Det är nödvändigt
-
- För en "snabb" fläskkebab:
- 2 kg fläskhals
- 1 citron;
- 200 g gräddfil;
- 5-6 lökhuvuden;
- salt;
- peppar.
- För en "snabb" persilja-kebab:
- 1 kg nötfilé
- 100 g persilja;
- 1 citron;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1,5 tsk mald svartpeppar;
- salt;
- olivolja.
- För en "snabb" lammshashlik:
- 1 kg lamm;
- 4 msk. l ättika;
- 1 - 1,5 liter kefir;
- 4 lökhuvuden;
- 4 vitlöksklyftor;
- malen svartpeppar;
- salt.
- För en "snabb" kebab med en exotisk marinad:
- 500 g nötfilé
- 1 citron;
- 2 limefrukter;
- 3 msk. l älskling;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 paprika.
Instruktioner
Steg 1
"Snabb" kebab. Skär köttet i lika stora knytnävestorlekar. Skär löken i ringar. Lägg köttet i en separat skål, helst glas eller emalj, strö över lök, rör om.
Steg 2
Salt och peppar gräddfil, pressa citronen där, rör om och häll köttet och löken med denna blandning. Rör om och lägg under två till tre kilo. Låt stå i kylan i 2 timmar. Spett och grill en kebab.
Steg 3
"Snabb" shashlik med persilja. Tvätta filén, skär i lika tunna bitar. Pressa citronsaft. Drizzle olivolja och citronsaft över köttet. Låt stå i kylen i 1,5 timmar.
Steg 4
Skala citronen, skär så liten som möjligt. Hacka persiljan. Mos vitlök med salt, peppar, tillsätt örter och skal. Doppa köttbitar i denna blandning och snöre på spettar eller på träpinnar som blötläggts i vatten. Förvärm grillen och brun köttet på båda sidor.
Steg 5
"Snabb" fårkött shashlik. Skölj köttet i kallt rinnande vatten i 5-10 minuter, skär i lika stora bitar, lägg i en emalj eller bättre i en glasskål och marinera i vinäger i 30-40 minuter. Tvätta köttet igen för att ta bort överflödig ättika. Hacka lök i ringar, krossa vitlök i kefir, tillsätt lök, svartpeppar, salt.
Steg 6
Hacka köttet med en gaffel, täck med kefirmarinad. Kyl i 1 timme. Töm marinaden, spett köttet och grill eller över öppen eld.
Steg 7
"Snabb" kebab med exotisk marinad Pressa saften från lime och citron, blanda i en skål med honung, hacka sedan vitlök och tillsätt juice och honung. Skölj köttet, skär det i tunna små bitar. Häll marinaden i en plastbehållare, lägg köttet där, rör om och kyl i 30 minuter.
Steg 8
Hacka paprika grovt. Smörj grillristen med olja, blöt träspett i vatten. Placera köttbitar och peppar växelvis på grillspett. Grill i 10 minuter på en täckt grill och vrid ibland.
