Många älskar grill - både barn och ungdomar och vuxna är redo att äta kötträtten när som helst på året. Men om det är lätt att steka inlagda fläskbitar på rost eller spett på våren och sommaren, på vintern är det redan svårt att gräva upp en pannkaka i snödrivorna. Och om du vill grilla i kylan, i februari, vad ska du göra? Vänta på varm maj? Inte alls - du kan enkelt göra en kebab i en burk genom att strama bitarna på träspett. Receptet är väldigt enkelt, du behöver inte ha en grill med kol eller en elektrisk grill.
Man tror att rätt kebab bara kan kokas på kol. Detta uttalande kan utmanas, men de flesta utomhusentusiaster håller med om det. När det gäller marinaden skiljer sig åsikterna - vissa suger färskt kött i kefir, andra i ketchup eller mineralvatten, andra lägger det i lager av lök, häll det med citron, lingonjuice, öl eller saltvatten. En sak är tydlig - om företaget inte har möjlighet att komma ut i naturen eller gå på pension på sin egen webbplats tenderar möjligheten att njuta av en doftande och saftig grill i detta fall noll.
Du kan, om du vill, gå till en restaurang, beställa ett par spettar från kocken, eller köpa en elektrisk grillgrill, med möjlighet att steka fläskkött eller kyckling på fönsterbrädan eller på köksbordet. Men det är mycket lättare på hösten eller vintern att njuta av en shish kebab, tillagad på grillspett med egna händer i en vanlig trelitersburk. Ett sådant recept existerar faktiskt och tusentals kockar har redan provat det.
Vad som krävs för matlagning
Om det inte är möjligt att laga fläsk- eller kycklingspett på träkol, spett eller rost, kan du inte använda det klassiska utan det ursprungliga sättet. Du kommer behöva:
- glas med tre liters burk - ren, inga sprickor, chips;
- små träspett;
- en bit tjock folie istället för ett lock;
- ugn med bricka;
- kött marinerat på något sätt, skuren i små bitar.
Hur man gör hemlagad kebab i en bank
Först måste du köpa sylt eller färskt kött (fläskmassa, kycklingfilé). Bitar som skärs på en skärbräda bör marineras enligt ditt beprövade recept och lämnas i kylen i flera timmar. Då återstår bara ett antal åtgärder:
- Sträng bitarna på träspett, gör bara 6-8 minispett.
- Placera spettarna vertikalt i en tre liters burk och försök att inte pressa dem för hårt mot varandra.
- Täck burken med en rund bit folie och gör ett improviserat "lock" på nacken. Bättre att vika folien i 2-3 lager för densitet.
- Ställ in ugnen på maximalt (200-220 grader).
- Lägg burken i ugnen på en bricka, baka köttet i minst en timme eller lite längre, tiden beror på storleken på bitarna och graden av mjukhet.
- Få färdig kebab, ta bort spett från burken, servera med färska gurkor, tomater, örter, ketchup.
Köttet i en tre liters burk stekas jämnt, förblir saftigt och mjukt. För dem som inte kan föreställa sig grill utan den behagliga lukten av kol rekommenderas att man häller en halv tesked flytande rök (säljs i stormarknader) på botten av en glasbehållare. En skalad vitlöksklyfta som kastas ovanpå vätskan hjälper till att neutralisera dess inte alltför trevliga "kemiska" lukt.
