Det finns inget entydigt svar på frågan om vilken fisk som är mest utsökt och hälsosam och inte kan vara. Istället kan du försöka utvärdera olika typer av fisk utifrån deras användbarhet. Att veta detta kan du räkna ut hur man lagar utsökt fisk utan problem.
Den mest utsökta fisken - vad är det?
I tvisten om vilken fisk som är mest användbar kan du lita på forskarnas forskning: i varje typ av fisk beräknade de noggrant innehållet av vitaminer, mikroelement och bestämde exakt fiskens fördelaktiga egenskaper. Det hände just så att flodfisk är billigare än havsfisk. De flesta av oss har själva försökt fånga den vid en flod eller sjö. Men näringsvärde och innehåll av näringsämnen är havsfisk fortfarande hälsosammare. Detta beror på odlingsförhållandena - havsvatten är mycket rikare på mikroelement och matförsörjning än vatten i sötvattenförekomster, vilket påverkar fiskens fördelaktiga egenskaper.
Den hälsosammaste fisken - hur man bestämmer den
Den största fördelen med havsfisk jämfört med flodfisk är dess höga proteininnehåll. Om mängden protein i vanlig flodfisk knappt når 20%, kan denna siffra i havsfisk nå 26-28%. Den innehåller alla essentiella fettsyror och absorberas mycket snabbare och lättare. Feta sorter av havsfisk är mycket användbara för att stimulera hjärncirkulationen. Och i havsfisk finns det mycket vitaminer A, D, grupp B, ett helt komplex av spårämnen - nikotinsyra, fosfor, brom, natrium, jod. Vi kan med säkerhet säga att den hälsosammaste fisken är skaldjur.
Några av dessa element saknas i sötvattensfisk. Men med vissa sjukdomar i kroppen kan detta vara användbart - med störningar i urinvägarna och njursjukdomar, vissa sjukdomar i nervsystemet. Det finns dock recept på fiskrätter, för vilka endast flodfisk är lämplig, eftersom den har en speciell smak.
Fiskrätter måste ingå i kosten, det är särskilt viktigt att få tillräcklig näring för barn - med brist på nödvändiga mikroelement i kroppen, de släpar efter i tillväxt och fysisk utveckling, fiskens fördelaktiga egenskaper hjälper till att undvika detta. För äldre är aminosyran taurin, som också finns i fisk och skaldjur, viktig eftersom det reglerar blodtrycket och stimulerar insulinproduktionen. Dess närvaro i tillräckliga mängder i kroppen hämmar utvecklingen av högt blodtryck och diabetes mellitus. Om du vet hur man lagar fisk utsökt kommer det inte att finnas någon anledning att diskutera vilken fisk som är mest utsökt.
Försumma inte fiskrecept, ta med dem i din kost!
