Pepparrot är en växt av kålfamiljen, sedan urminnes tider känd för sin pikanta skarpa smak och många helande egenskaper på grund av dess kemiska sammansättning.
Både blad och rötter av pepparrot innehåller ett stort antal ämnen som är fördelaktiga för kroppen, inklusive:
- vitamin E
- vitaminer i grupp B (B1, B2, B6, B9);
- C-vitamin;
- vitamin PP;
- järn;
- klor;
- svavel;
- koppar;
- magnesium;
- kalcium;
- natrium;
- fosfor;
- kalium.
Den innehåller också naturliga sockerarter, organiska syror, kostfiber, mättade och omättade fettsyror, fytoncider, saponiner och glykosider, fibrer etc.
På grund av det höga innehållet av fytoncider och det antibakteriella enzymet lysozym har växten en kraftfull antimikrobiell effekt. Genom att regelbundet lägga till pepparrot i maten kan du undvika att många sjukdomar orsakas av olika typer av bakterier (till exempel influensa, akuta luftvägsinfektioner, dysenteri etc.).
Pepparrotsdrivande och koleretiska egenskaper gör det särskilt användbart för personer som lider av sjukdomar i njurarna, levern och gallblåsan. Med gallstenssjukdom visas det att dricka ett avkok av pepparrotsrot i mjölk.
Med tonsillit, stomatit och halitos ger sköljning med en tinktur av riven pepparrot utspädd med vatten i förhållandet 1: 1 en bra effekt. För beredning av tinktur 1 msk. en sked med riven pepparrotsrot hälls med 200 ml vodka eller alkohol och infunderas på en mörk plats i 3 dagar, varefter den filtreras. Skaka tinkturen före varje dos.
Växtens mångfacetterade medicinska egenskaper var kända för 3500 år sedan: de forntida grekerna trodde att pepparrot förbättrar aptiten, ger livskraft och sparar från förkylning.
För behandling av kronisk bihåleinflammation rekommenderar traditionell medicin att man tar en välling gjord av 150 g riven pepparrot och juice av 3 citroner varje dag (2 gånger om dagen, ½ tesked) i 3 månader.
Tinktur av svart rädisa och pepparrot är ett botemedel som effektivt används av folket för behandling av bronkit. För att förbereda tinkturen måste du ta:
- 0,5 liter torrt vitt vin
- 2 msk. skedar honung;
- 2 msk. matskedar riven pepparrot;
- 1 msk. sked med riven svart rädisa.
Häll rädisan och pepparrot med förkokt vin och låt det brygga i 2 timmar. Sil sedan, pressa och tillsätt honung. Drick ¼ glas varje timme.
Nyklippt pepparrotsblad som appliceras på templen kan hjälpa till att lindra huvudvärk.
Utåt används pepparrot i form av vattenbaserade infusioner för lotioner och kompresser för infektiösa hudsjukdomar, eksem och för behandling av gnagsår. Med alopecia areata och fet seborré är det bra att gnugga färsk pepparrotsrotjuice i hårbotten.
Dessutom är tinkturer, infusioner och avkok indikerade för intern användning för gikt, reumatism, gallstas, akut hepatit, dålig aptit, giardiasis, matsmältningsstörningar; på utsidan - med lunginflammation, radikulit, myosit.
Vid matlagning används riven pepparrotsrot i stor utsträckning som en het smaksättning för de mest salta rätterna. Det serveras traditionellt med gelékött, rökt fisk, kokt tunga, äggrätter etc. Pepparrotsblad läggs till saltlake och marinader när grönsaker skördas för framtida bruk.
