Mycket ofta finns bitar av kex eller brownies kvar. Trifles är en utmärkt lösning för "bortskaffande" av sådana rester. Var kreativ, byt pålägg, grädde, tillsätt choklad, kakor och bär.
Det är nödvändigt
- För 2 portioner:
- - 3 äggulor;
- - orange;
- - 40 g socker
- - 0,5 cm ingefära rot
- - 50 g mjölkchoklad
- - 20 g rörsocker;
- - 250 g vispad grädde
- - 250 ml mjölk
- - bitar av chokladkex
Instruktioner
Steg 1
Lägg apelsinen i vatten i 5 minuter med en matsked bakpulver, skölj väl och torka av paraffinet. Skär av skalet med en kniv, ingen albedo. Skär skalet i små remsor.
Steg 2
Skala apelsinskivorna och skär i skivor. Häll skalet med kokande vatten, håll i kokande vatten i 2 minuter, skölj under rinnande vatten.
Steg 3
Lägg skalet, apelsinskivorna i en kastrull, riv färsk ingefära på ett fint rivjärn och tillsätt rörsocker.
Steg 4
Simma i ca 30-35 minuter. Avsätta. Blanda mjölk med espresso. Kombinera äggulorna med socker.
Steg 5
Värm mjölkblandningen. När det kokar, häll i äggula massa i en tunn ström medan du rör om innehållet kraftigt.
Steg 6
Häll blandningen tillbaka i kastrullen och fortsätt laga, rör om hela tiden tills de första bubblorna dyker upp. Ta bort från värmen, tillsätt choklad.
Steg 7
Rör om tills det är jämnt och kyl det över natten. Vispa grädden på morgonen och fyll på vispad grädde.
Steg 8
Vispa tills den är jämn. Resultatet är en lätt, luftig mousse. Nu kan du samla bagatell. Lägg lite mousse på botten av glaset, strö över hackade pepparkakor.
Steg 9
Sprid lite apelsinmarmelad på toppen och strö sedan med ingefäraflis igen. Tillsätt lite mer mousse och tillsätt sedan kexbitarna.
Steg 10
Lite mer mousse på toppen, sedan igen bitar av kex. Strö över kaksmulor, garnera med marmelad och apelsinskivor. Kyl innan servering.
