I Asien är karambola lika vanligt som äpplen är för invånarna i Ryssland. Förresten smakar denna frukt som ett surt äpple korsat med en gurka, och i färg är det nästan som hans släktingar - gulgröna. Men utåt liknar den en stjärna i tvärsnitt. Det är av denna anledning som den ribbade frukten ofta kallas "starfruit", från ordet "stjärna". Och du kan också hitta andra poetiska namn för carambola - "det femte hörnet" och "stjärnäpplet".
Den exotiska frukten är populär i Asien, men den är också mycket vanlig i Indien, Indonesien, Ghana och växer till och med på Hawaii. Ryssar kan prova produkten för första gången i Brasilien och Thailand, och européer är nu glada att dekorera sina festbord med en femspetsig ätbar nyfikenhet. Du behöver bara klippa över den, och den ovanliga maträtten är redo att äta.
Vilken smak
Carambola kännetecknas av en delikat sötsur smak, fräsch och trevlig. Någon känner smaken av krusbär och plommon i mogen karambola. Du kan smaka på apelsin och gurka. Det finns många smaker. Du måste bara försöka få din egen idé.
Massan innehåller en stor mängd vätska, som en gurka, och den används ofta helt enkelt för att släcka törst.
Vad är användningen
Carambola har mycket få kalorier - högst 35 per 100 g. Så du kan äta och dricka denna frukt i obegränsade mängder. Dessutom framkallar det inte allergier (potatismos används i Asien som den första kompletterande maten för en bebis). Men det är kontraindicerat vid hög magsyra, med gastrit och sår och njursjukdomar (på grund av oxalsyra i kompositionen).
Trots det exotiska namnet, den ljusa färgen och den ovanliga formen är den tropiska frukten inte en dummy, den är rik på vitaminer och mineraler. Till sin fördel är han mycket värdefull. Så vitamin B1, som kommer in i människokroppen med fruktmassa, har en positiv effekt på nervsystemet. Mottagning av karambola lindrar en persons irritabilitet, gör honom balanserad. Och bokstavligen 3-5 minuter efter mellanmålet "stjärnäpple" förbättras stämningen och personen känner en kraftig kraft och livlighet.
Syrorna som mättar karambolen har en gynnsam effekt på sköldkörteln. Att äta en stjärna då och då kan förneka matallergier. Ett exotiskt prov är också ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och artrit. Tack vare tiamin i sin sammansättning har det en god effekt på matsmältningskanalens funktion. Frukten förbättrar aptiten perfekt.
Carambola rekommenderas av läkare för barn, äldre och särskilt sjuka patienter efter allvarliga sjukdomar.
Förresten, immunitet kommer också att vara tacksam om du bestämmer dig för att öka den med "starfruit". Även om kylan redan har gått över kommer den dagliga användningen av denna produkt att öka kroppens motstånd.
Kvinnor vördar frukten för sina föryngrande egenskaper. Frekvent användning leder till starkare nagellatin, hårglans och återfuktning av huden. Kostfördelar är också en stor fördel för människor som går ner i vikt.
Slutligen är carambola lysande när det gäller att hantera den värsta baksmälla. En nypressad 100-150 ml dryck räcker, och törst med huvudvärk kommer att lindras som för hand. Och tack vare spårämnen i dess sammansättning tar frukten bort toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen försvagad av alkohol (eller sjukdomar).
Som det är
Carambola är utsökt. Men bara om hon är mogen. Liksom bananer mognar "starfruits" gradvis när de plockas. De kan vara gula med en söt mjuk massa och gröna med en tät fyllning. Asiater föredrar det andra alternativet. Men preferenser är individuella.
I en bra frukt är de smala revbenen tydligt åtskilda och kanterna är köttiga och måttligt mjuka. Kanternas överbeläggning används också för mat. Man bör komma ihåg att produkten importeras till Ryssland omogen, den mognar i butikshyllorna. Du kan lagra karambola hemma i högst 4 veckor.
För att äta frukten måste du först skölja den, gnugga försiktigt alla kanter och fördjupningar med en svamp eller borste. Det är på dessa platser som det finns mycket damm och smuts.
Korrekt skärs frukten över i flera spetsiga stjärnor. Och den äts rå med frön och skal. Om du inte vill knäcka benen, genomtränga bara mitten av stjärnan med ett skarpt föremål och ta bort de mjuka benen från massan. Fruktkanterna kan också trimmas genom att de svarta venerna och skalen avlägsnas.
Carambola kan användas för att dekorera efterrätt, glass, cocktailglas och till och med kötträtter. Köttet serveras med sötsur karambolsås. Asiater använder frukten som fyllning för att fylla bakad fisk.
På Hawaii lärde de sig att göra söt sorbet av karambola genom att lägga citronmassa och gelatin i fruktjuicen. Dessutom kommer carambola juice att vara ett utmärkt komplement till en cocktail med kokosnöt, apelsin, ananasjuice eller mangomassa.
