Carambola är en exotisk frukt som kommer från Sydostasien med en söt, lite skarp arom. Dess smak ligger någonstans mellan gurka, äpple och krusbär. Carambola är stjärnformad i tvärsnitt, varför det kallas stjärnfrukt. På grund av dess ovanliga utseende används det ofta som dekor för alla bord.
Instruktioner
Steg 1
Ät carambola som en efterrätt, eller servera den med andra måltider och drycker. För att njuta av smaken av en mogen frukt, välj frukt med en ljusgul skinn. Helst har karambolen en något brun nyans runt kanterna.
Steg 2
Skölj karambolen under rinnande vatten innan du serverar och rengör försiktigt smutsen. Skär frukten i fina stjärnskivor. Skinn och frön är ätliga, så det finns ingen anledning att skala frukten.
Steg 3
Gör en utsökt sallad med stjärnfrukt och andra tropiska frukter. Ananas, kiwi, banan, druvor, papaya, jordgubbar, mango, citrusfrukter passar bra med carambola. Denna sallad kan kryddas med utspädd citronsaft, sirap, honung eller fruktnektar. Strö riven kokosnöt på salladen för en exotisk smak.
Steg 4
Lägg till stjärnfrukt i en grönsaksallad med sallad, paprika, lök och avokado. Förhållandet mellan ingredienser i denna maträtt är efter din smak. Krydda denna sallad med citronsaft, hallonsirap eller balsamvinäger.
Steg 5
Garnera alla rätter med snyggt hackade karambolskivor. Frukten kan serveras med kött eller kyckling, liksom med olika desserter, till exempel glass.
Steg 6
Gör om så önskas en ovanlig karambolsås som passar bra med köttet. Hacka frukten och blanda den med selleri, pepparrot, vinäger och kryddor. Tillsätt carambola juice till cocktails, blanda med apelsin, ananas eller mango juice.
Steg 7
Använd omogen karambol som grönsak. Till exempel gör en gryta genom att steka den med andra grönsaker. Grön sjöfrukt kan saltas och syltas. Potatismos, gelé och juice är gjorda av mogna.
