Överraska dina nära och kära med dessa originella bullar. Kastanjer, som länge har varit en favoritingrediens i europeiska rätter, ger malet kött en mycket intressant smak.
Det är nödvändigt
- för deg
- - 500 g mjöl
- - 10 g färsk jäst;
- - ¼ liter kall mjölk;
- - 2 ägg;
- - 3 matskedar vegetabilisk olja;
- - salt;
- För fyllning:
- - 200 g kastanjer
- - 300 köttfärs
- - 5 ägg
- - 250 g mozzarellaost;
- - ½ lök;
- - ½ röd paprika;
- - 50 g persilja;
- - 50 g gräddfil
- - 30 g russin;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen med vatten, låt den brygga i 20 minuter. Häll siktat mjöl i en skål, gör en brunn. Tillsätt mjölk, smör, ägg, jäst och salt. Rör om med händerna i 5 minuter tills en boll bildas. Täck med plastfolie och låt stiga, nära en värmekälla. Lägg den sedan i kylen i 1 timme.
Steg 2
Ta hand om stoppningen. Skala kastanjerna och koka i 5 minuter. Rynka sedan. Koka 2 ägg och skär i små bitar, slå resten av äggen. Mal grönsaker, örter och ost.
Steg 3
Kasta alla fyllningsingredienserna: malet kött, hackade kastanjer, hackade och vispade ägg, lök, paprika, ost, gräddfil och russin. Salt. Strö bordet med mjöl. Ta ut degen från kylskåpet och rulla ut det till ett lager på 0,5 cm. Av degen gör du 12 cirklar - 6 stor diameter (botten på bullen) och 6 liten diameter (toppen av bullen)
Steg 4
Smörj bakplåtar med olja. Lägg stora degcirklar i dem. Placera fyllningen ovanpå och täck med små degcirklar. Anslut kanterna. Smörj bullarnas yta med olja. Förvärm ugnen till 250 C. Baka sedan bullarna i 40 minuter, men vid en lägre temperatur - 180 C.
