Hemlagad tårta kan dekoreras med glasyr eller grädde, men det mest spektakulära och läckra inredningsalternativet är frukt. Vackert skivade och staplade frukter ger ett elegant utseende även till en enkel efterrätt. Täck frukten med ett tunt lager med vatten utspädd sylt eller gelé för att hålla frukten blank och torr.
Det är nödvändigt
- - en mängd olika frukter och bär;
- - mördeg;
- vaniljsås;
- - sylt
- - fruktjuice;
- - gelatin.
Instruktioner
Steg 1
Alla frukter och bär är lämpliga för att dekorera kakan. Välj stora, oskadade kopior. Ibland, för större dekorativitet, lämnas kupoler eller kvistar i bären. Var uppmärksam på speciella sorter av jordgubbar eller kiwi, inte för välsmakande, men väldigt vackra. Men övermogna mjuka frukter är inte lämpliga för dekoration, det är bättre att använda dem för fyllning.
Steg 2
När du tänker över inredningen, överväga fruktens färgschema. Ljusa frukter ser särskilt imponerande ut: gröna, röda, orange, gula. De mest populära är jordgubbar, krusbär, druvor, apelsiner och citroner. Oumbärlig i karamboladekor. Den ribbade frukten skärs i tvärgående skivor och vackra stjärnor erhålls som ser väldigt dekorativa ut.
Steg 3
För att hålla frukten stadigt på kakans yta, lägg dem på ett lager kräm. För fruktkakor är täta krämer idealiska - vaniljsås eller smör, liksom en mängd souffléer med tillsats av gelatin.
Steg 4
Försök att göra en tårta dekorerad med olika frukter. Placera den förberedda mördegsbröddejen i en rund löstagbar form och fördela den försiktigt längs botten och väggarna. Sidorna ska inte vara för höga. Lägg bakpapper ovanpå degen och strö över bönor eller ärtor. Baka skorpan tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Kyl den färdiga kakan. Koka en tjock vaniljsås med mjölk, ägg, strösocker och vanillin. Kyl grädden och lägg i ett tjockt lager på skorpan.
Steg 6
Förbered din frukt. Tvätta och torka stora svarta druvor, apelsiner och kiwi skuren i tunna skivor, var och en halverad. Placera apelsinskivor i form av skalor runt kanten, placera sedan svarta druvor, fyll mitten med kiwiskivor. Rulla en kon ur en orange mugg och säkra den i mitten av kakan.
Steg 7
Förbered fyllningen. Blanda några matskedar gelé citronsylt med varmt vatten och värme, rör om hela tiden. Kyl fyllningen något och häll över frukten. Du kan prova ett annat alternativ. Blanda en matsked gelatin med varmt vatten och lös upp det under omrörning, värm det på spisen. Tillsätt två tredjedelar av ett glas klar juice (som druvsaft). Låt blandningen svalna och häll över frukten. Den färdiga kakan ska stå tills gelén hårdnar på ytan.
Steg 8
En kaka dekorerad med frukt har en nackdel - det är obekvämt att skära. För att göra det lättare för dig själv, skär kakan i snygga skivor i förväg och börja sedan dekorera. Således är det värt att förbereda kexkakor. Använd först ett djupt metallskår för att skära ut mitten och dela sedan kakan i jämna segment. En sådan portionad dessert ser väldigt vacker ut på festbordet.
Steg 9
Du kan också använda frukt kokt i sirap för att dekorera kakan. För att göra dem genomskinliga kokas frukterna i 4-5 steg med koncentrerad sockersirap. Den färdiga frukten måste avlägsnas från fyllningen och torkas på ett stativ och läggs på kakan. På samma sätt kan du laga päron, äpplen, kvitten och andra hårda frukter.
