Flygvärdinnor vet att framgången för kvällen beror inte bara på smaken av rätterna, men också på estetik sin presentation. Vackert presenterad mat väcker intresse och väcker önskan att smaka på maträtten. Blommor, särskilt rosor gjorda av rödbetor, är en universell dekoration. Stora knoppar av en rik vinröd färg lämpar sig för servering både varma rätter och alla typer av snacks.
För att göra en vacker rödbetrosa behöver du en medelstor knöl. Först och främst måste den rengöras medan du försöker ta bort huden så tunn som möjligt. Undvik att trycka kniven för hårt för att hålla betorytan slät. Arbetsstycket ska formas som en kon, dvs. smal en av sidorna, där rosen kommer att vara.
Börja nu klippa kronbladen. Den så kallade thailändska kniven passar bäst för att dekorera knoppen. Detta är en speciell snidkniv med ett litet handtag. Kantens kant är krökt och har en skarp, tunn spets. Om du gillar att skapa mönster på grönsaker och frukt behöver du definitivt en thailändsk kniv. Det är mycket lätt att använda och kan användas för att utföra alla typer av manövrar, skapa kulinariska mästerverk från enkel mat. Om du inte har en thailändsk kniv, använd sedan en vanlig med ett tunt och vass blad.
Rödbetoros kan friteras. I det här fallet blir den dekorativa rosen också ätbar.
Börja från kanterna på betorna, arbeta gradvis mot basen. Rita en linje för den första raden av kronblad. Håll betorna ordentligt och var försiktig med kniven. Börja skära ut det första kronbladet. De nedre kronbladen ska vara breda, cirka 1,5-2 cm, men kronbladets kant ska vara tunn. När kniven rör sig mot basen av grönsaken blir kronbladet tjockare. Efter att ha avslutat den första klippningen, fortsätt med designen av nästa. Arbeta dig runt cirkeln tills du är klar med den första raden.
Det bör finnas utrymme mellan raderna, så det är nödvändigt att ta bort all överflödig massa. För att göra detta genom att placera kniven i en spetsig vinkel till den inre ytan av den färdiga kronblad och rengör den. Fortsätt sedan med designen av den andra raden. Kronbladen på den andra raden av Rose bör fördelas i förhållande till den första raden. Vid slutet av arbetet, ta också bort överflödig massa och trim kronbladen, om det behövs.
Den färdiga rosen måste placeras i isvatten i 1 timme. Detta hjälper till att bevara grönsakens färskhet och färg. För att underlätta användningen, stick en tandpetare i botten av blomman. Nu kan den användas för att dekorera rätter.
Följ nästa rader på samma sätt. I detta fall, med varje efterföljande rad, bör storleken av kronbladen minska, liksom vinkeln på deras lutning. Kom ihåg formen på knoppar i naturen. Deras nedre kronblad är böjda och de övre samlas. Du måste också agera i den här sekvensen. Tänk på att hela strukturen är ganska skör, så du måste vara försiktig och håller rosen fast vid basen. När du är klar, forma blommans mitt och trimma kronbladen.
Det finns också ett enklare sätt att skapa en ros från rödbetor. Knölen måste kokas eller bakas tills den är öm och sedan skalad. Sedan använder en potatisskalare att skära långa rödbeta remsor och rulla dem till en knopp form, böjning kronbladen vackert. Det är lättare att arbeta med kokta rödbetor, eftersom massan blir flexibel efter tillagning. Blommans botten kan hållas tillsammans med en tandpetare.
