Rätter tillagade i en dubbelpanna kännetecknas av ett kaloriinnehåll med lågt fettinnehåll och inget fett som används för stekning. Men samtidigt kan de vara riktigt goda och originella. Även variationer på temat kötträtter får en ny smak
Det är nödvändigt
-
- Kyckling soufflé:
- kycklingfilé - 700 g;
- mjölk - 250 ml;
- vitt bröd - 50 g;
- protein - 1 st;
- Smör;
- salt-
- peppar
- krydda.
- Zucchini soufflé:
- zucchini - 1 st;
- mjölk - 50 ml;
- ägg - 1 st;
- kex - 20 g;
- Smör;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Kyckling soufflé
Skölj kycklingbröst, hugga fint och finhacka eller hugga i en mixer.
Steg 2
Separera det vita brödet från skorpan, mala i en mixer tills det smuler. Lägg brödet i en djup skål och täck med mjölk.
Steg 3
Smält smöret i ett vattenbad.
Steg 4
Kombinera och blanda till kycklingfilén, pressat vitt bröd, smör, salt och kryddor. Rör om för att bilda en homogen, men ganska flytande konsistens. Du kan få det genom att tillsätta mjölk under omrörning. Mal den resulterande blandningen i en mixer igen.
Steg 5
Bryt ett rått, kallt ägg och separera det vita från äggulorna. Vispa äggviten i ett starkt skum, tillsätt en nypa salt.
Steg 6
Kombinera den resulterande massan försiktigt med den vispade äggviten och blanda väl.
Steg 7
Smörj en behållare med sluten botten med smör och lägg malet. Släta ut ytan.
Steg 8
Lägg behållaren i skålen på den nedre nivån, täck och koka i 30-35 minuter. Häll vatten i ångaren vid lägsta inställning. Efter tillagningen placerar du smörbitarna på soufflén.
Steg 9
Zucchini soufflé
Denna maträtt är lämplig för barn på 1 år om barnet inte är allergiskt mot äggula. Annars kan tillsats av äggulor uteslutas.
Steg 10
Skölj zucchini, skala och skär i små bitar.
Steg 11
Lägg zucchinibitarna i en eldfast kastrull, häll över mjölken och låt sjuda tills den är öm.
Steg 12
Knäcka ett rått ägg, separera det vita från äggulorna. Slå proteinet tills det är fast.
Steg 13
Mal zucchini i en mixer. Tillsätt vispad äggvita, äggula, kex, smör till dem. Rör om blandningen noggrant.
Steg 14
Smörj en behållare med sluten botten, lägg blandningen. Placera behållaren på den nedre nivån i skålen och koka i 25 minuter.
