Idag blir temaluncher och middagar mer och mer populära. När allt kommer omkring är dessa inte bara underhållande utan också intressanta utbildningsevenemang. Du kan vara värd för en temafest tillägnad en produkt, en viss färg, litterärt verk, hjälte eller nationell mat i ett visst land.
Allmänna regler för att organisera en temamiddag
Först och främst bör du välja temat för den kommande middagen. Då måste du tänka över inredningen i rummet, bordsdekoration och musikalisk ackompanjemang till minsta detalj. Till exempel, om valet föll på en middag i italiensk stil, kan du skriva ut miniflaggor från Italien på en färgskrivare och dekorera kanapéer eller cocktails med dem; att sy eller köpa servetter och en duk med nationella ornament; dekorera ett rum i grön-vit-röda färger (färgerna på den italienska flaggan) eller häng venetianska masker på väggarna.
Men det viktigaste är valet av menyn. Man kan ställa frågan: vilka produkter och rätter är det valda landet associerat med? Italien är naturligtvis mozzarella, ciabatta, olivolja, pizza, lasagne, spagetti.
Du borde inte laga mycket rätter till en temamiddag. När allt kommer omkring är detta inte en "magehelgen" utan först och främst en kulturell och pedagogisk händelse. Det räcker att laga 3 rätter - förrätt, huvud och efterrätt. Då måste du välja ett recept för varje matkategori. Här bör, när det är möjligt, ta hänsyn till gästernas smak.
Middagsmeny i italiensk stil
Som förrätt kan du servera mozzarella med tomater och basilika. Färsk mozzarellaost är en integrerad del av många italienska rätter. Dess smak är diskret och mycket sofistikerad. För ett mozzarella-mellanmål behöver du:
- 4 huvuden av mozzarella;
- 4-5 stora tomater;
- 30 g basilika
- 100 g rucola;
- 100 ml olivolja;
- 30 g balsamvinäger;
- 50 g pinjenötter;
- 15-20 g havssalt
- malet peppar.
Skär mozzarella och tomater i skivor som är cirka 1-1,5 centimeter tjocka och lägg på en tallrik, alternerande skivor ost och tomater med basilikablad. Strö över allt med balsamvinäger, pinjenötter, ruccula, havssalt och peppar.
Pasta med zucchini, tomater och bacon är perfekt för en italiensk middag. För att förbereda det måste du ta:
- 300 g linguine;
- 125 g bacon;
- 150 g zucchini;
- 100 g sparris;
- 150 g tomater;
- 10 ml citronsaft;
- 1-2 vitlöksklyftor
- 40 ml olivolja
- timjan;
- persilja;
- salt;
- peppar.
Häll linguine i kokande saltat vatten och koka till al dente (när pastan är färdig men ännu inte kokt och förblir fast nog). Stek hackad vitlök och timjan i en förvärmd stekpanna i olivolja. Tillsätt sedan baconremsor, zucchini-skivor och grovhackad sparris. Häll kokande vatten över tomater, skal och frön, hugga köttet med en kniv.
Tillsätt kokta linguiner och tomater i pannan, droppa med citronsaft och låt sjuda allt tillsammans. I slutet, tillsätt hackad persilja och krydda efter smak med salt och peppar.
Till efterrätt kan du göra tiramisu för bär. Det kommer att kräva:
- 100 ml espressokaffe
- 100 ml Baileys-likör;
- 16 stycken savoyardikakor;
- 250 g jordgubbar
- 125 g hallon;
- 125 g blåbär.
För grädden:
- 2 ägg;
- 50 g socker
- 250 g mascarponeost
- 300 ml 33% grädde.
Separera äggulorna från de vita, slå äggulorna med socker i ett tätt skum och blanda med mascarpone. Vispa grädden separat och tillsätt till äggula blandningen. Vispa de vita i ett tätt skum och blanda försiktigt i bulk. Lägg sedan den beredda grädden i kylen i 30 minuter.
Blanda vid denna tid kaffe med likör, doppa Savoyardi-kakor i den resulterande blandningen, låt det suga och pressa lätt. Lägg ett lager blötlagda kakor i en form, sedan grädde, följt av bär. Upprepa skikten en gång till och lägg bäriramisu i kylen för att frysa lite. Servera efterrätten genom att skära den i portioner.
