Chakhokhbili är en nationell georgisk maträtt, som är en fjäderfägryta. Tidigare bereddes chakhokhbili från fasan, men moderna hemmafruar gör denna läckra maträtt från en mängd olika kött, oftast kyckling.
Det blir inte svårt för någon hemmafru att laga kycklingchakhokhbili. Och om det i ditt kök finns en sådan assistent som en multikokare, blir tillagningsprocessen mycket enklare.
Så för att laga kycklingchakhokhbili i en långsam spis behöver du följande produkter:
- kycklingkött - 2 kg;
- lök och tomater - 2 st.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- mjöl - 1: a. L.;
- juice av en halv citron;
- vegetabilisk olja - 1 tsk;
- salt och kryddor efter smak.
Om du köpte en hel kyckling, skölj den och skär i stora bitar. Häll vegetabilisk olja i multikokskålen, lägg köttet och stek i läget "Bakning" i 40 minuter. Vänd bitarna regelbundet för att säkerställa att kycklingen är jämnt brunad.
Det är värt att notera att bitarna stekes traditionellt när du lagar chakhokhbili från fjäderfä utan att tillsätta överflödigt fett och olja. Därför, om multicooker-skålen har en bra non-stick-beläggning, är kycklingen ganska fet och stek sedan köttet utan vegetabilisk olja, "torr".
När "bakning" -läget är klart, tillsätt lök, tidigare skalad och hackad, till kycklingköttet. Tillsätt salt och peppar till chakhokhbili efter smak. Stäng multikokaren, ställ in läget "Släckning" i 30 minuter. Tillagningstiderna kan variera beroende på hur stor du skär kycklingen.
Tio minuter efter start av läget, öppna enheten och tillsätt finhackade tomater, hackad vitlök i skålen, den kan passera genom en press eller skär med en kniv (som du vill), citronsaft och mjöl. Späd tomatpastan med lite vatten, om du har någon buljong hemma kan du använda den. Häll pastaen i en skål med flera kokare, rör om skålen och låt den koka till slutet av läget. Efter pipet öppnar du multikokaren och genomborrar en stor bit kött med en gaffel. Om kycklingen är mjuk är skålen klar. Om det verkar som om kycklingen är hård, ställ in "Stew" -läget i ytterligare 15 minuter.
Nu vet du hur man lagar kycklingchakhokhbili, och du kan servera denna georgiska maträtt med vilken sida som helst. Strö örter över köttet för skönhet.
