Det är väldigt enkelt att hitta rätt sidrätter till kycklingen. Denna fågel passar lika bra med spannmål och med grönsaker och med baljväxter och med pasta. Det återstår bara att tänka över den ursprungliga såsen för godis.
Diet vegetabilisk sida skålen
Ingredienser:
- gröna bönor och paprika - 80-100 g vardera;
- broccoli och blomkål - 130-150 g vardera;
- morötter - 1 st.;
- mogen pumpa - 100-120 g;
- salt, olika paprika, olja efter smak.
Förberedelse:
Skala alla grönsaker och tvätta noggrant. Frysta frukter är också lämpliga för en sådan maträtt. Du behöver inte tina dem i förväg.
För att ta isär två kåltyper i "paraplyer" måste den hårdaste delen av dem klippas av och kasseras. Ta bort fröna från peppar och hugga i breda remsor. Endast massan kommer att användas från pumpan. Den ska skäras i stora bitar, råa morötter - i skivor. Bönor lagar i alla fall snabbt så att du kan lämna deras skida hela.
Alla bearbetade grönsaker måste skickas till ångfacket. Det måste finnas lite utrymme mellan dem så att ånga kan passera. Fyll motsvarande tank på "kökshjälpen" med vatten. Lägg en behållare med alla grönsaker på toppen. Stäng locket på enheten.
Koka sidrätterna i 17-20 minuter. Om grönsakerna visade sig vara stora och den angivna tiden inte räckte för att mjuka dem behöver du bara lägga till några minuter till.
Ordna den färdiga lätta maträtten på tallrikarna och tillsätt bara salt och peppar. Du kan också droppa lite olja ovanpå grönsakerna och strö över örter.
Original grön pasta
Ingredienser:
- mjöl av högsta kvalitet - 3, 5-4 msk.;
- torkade alger i pulver - 2 små skedar;
- persilja av något slag, gröna lök - 1/3 gäng vardera;
- ägg - 4 stora;
- olivolja - ¼ msk.;
- vatten - ¼ st.
- gryn för pulver - efter smak.
Förberedelse:
Sikt allt mjöl i en djup behållare genom den finaste sikten. Lägg till grönt pulver till dem. Det är nödvändigt att blanda komponenterna mycket noggrant så att den torkade tången fördelas jämnt över mjölet.
Häll torr komposition på ett rent bord. Gör en depression i mitten av bilden. Kombinera separat vatten, olivolja, innehållet av råa ägg. Häll den resulterande blandningen i hålet i bilden.
Knåda den tjocka degen rakt med händerna. Var noga med att lämna den i 40-50 minuter för att "vila". Därefter delar du upp massan i fyra delar. Rulla ut den "vilade" degen mycket tunt. Skär i tunna långa remsor. Det är särskilt bekvämt i detta skede att använda en nudelskärare, men du kan också göra det med händerna och en kniv.
Strö den resulterande pastaen lätt med gryn. Skicka dem till en kruka med saltvatten i 2-2,5 minuter och lägg dem sedan i ett durkslag eller en sil.
Den färdiga skålen passar bra med kyckling. Det är särskilt gott att blanda grön pasta med riven ost varm.
Portugisiska potatisar
Ingredienser:
- unga stora potatisar - 750-850 g;
- ost - 70-80 g;
- raffinerad olja - 60 ml;
- senap (söt eller varm) - 2 små skedar;
- salt och nymalt peppar efter smak;
- färska örter - valfritt.
Förberedelse:
Skala potatisen omedelbart, tillsätt saltvatten och koka tills den är mjuk. Medan skålens botten lagar mat kan du göra såsen. Det första steget för detta är att kombinera senap med smör och slå kompositionen. Du kan göra detta med en handblandare eller helt enkelt med korsade gafflar. Salta allt och strö över peppar. Riv osten grovt.
Mos varm kokt potatis. Använd under inga omständigheter en mixer för detta, annars fungerar inte skålen!
Överför potatismassan till en ugnsskål. Sprid jämnt. Toppa med senapssås. Placera i ugnen vid medium temperatur i ungefär en kvart. Slutligen täck med ost och lägg tillbaka i ytterligare 3-4 minuter.
Strö den resulterande intressanta sidrätterna med hackade örter om så önskas. Servera med någon varm kycklingrätt och gräddsås.
Rustika skarpa potatisar
Ingredienser:
- potatis - 3 stora knölar;
- majsflingor (osötad) - 30-40 g;
- olivolja - 1 stor sked;
- hackad parmesan - 30-40 g;
- paprika och vitlökspulver - en stor nypa;
- salt att smaka;
- hackad färsk persilja - 1 msk. l.
Förberedelse:
Skicka hela mängden cornflakes som anges i receptet i en påse. Gå över det med en kavel. Ingrediensen ska finhackas. Var noga med att ta flingor "fitness", som inte innehåller socker, karamell, honung och andra söta tillsatser.
Lägg till alla rekommenderade kryddor i spannmålen. Tillsätt parmesan spån. Blanda.
Skär potatisen rakt med skalet i snygga skivor. Drizzle med olivolja. Fett måste komma in i varje bit.
Doppa varje kil en efter en i kryddblandningen med cornflakes och fördela dem sedan på ett lättoljat bakplåt. Baka potatisskivorna i ugnen i 40-50 minuter. Den optimala temperaturen är 180-190 grader. Potatisskivorna ska vara mjuka på insidan och krispiga på utsidan.
En sådan sidrätter med ostsås är särskilt god. För att förbereda den senare blandas tung grädde, riven hård ost och salt. Kompositionen värms upp i mikrovågsugnen, varefter du kan doppa potatisbitar i den. Garneringen passar bra med stekt kyckling. Det är värt att skicka in det andra.
Bakad blomkål
Ingredienser:
- blomkål - 1 litet kålhuvud;
- ansjovis - 70-80 g;
- vitlök - ett helt huvud;
- raffinerad olja - ¼ st.
- torkad rosmarin och salt efter smak.
Förberedelse:
Lägg ut två folieark tvärs på ett torrt bakplåt. Placera ett blomkålhuvud i mitten. I förväg räcker det bara att skölja det och torka lite.
Blanda rosmarin och salt. Strö denna smakrika blandning över kålen. Sprid ansjovis på toppen och häll i vegetabilisk olja. Lägg huvudet av vitlök, avlägsnat från det övre smutsiga skalet, bredvid kålhuvudet.
Täta hela den förberedda strukturen i folie. Låt stå i ugnen vid medium temperatur i 80-90 minuter. Därefter - vik försiktigt ut eller ta av locket och fortsätt att laga en ovanlig maträtt i ytterligare en halvtimme. Temperaturen förblir densamma.
Skär den färdiga kålen i portioner. Servera den med någon varm sås eller bara med hemlagad majonnäs och kyckling till middag. Kasta vitlök direkt efter tillagningen. Dess huvudsakliga uppgift är att ge grönsakens smak.
Ny pumpagarnering
Ingredienser:
- mogen pumpa - 600-650 g;
- vegetabilisk olja - ¼ st.;
- vitlök - 4-6 kryddnejlika;
- raffinerad olja - 3-5 msk. l.;
- salt och aromatiska örter efter smak.
Förberedelse:
Du måste starta processen genom att bearbeta pumpan. Det är absolut nödvändigt att tvätta den ordentligt, skära skalet ur grönsaken, klipp ut den "lösa" kärnan, ta bort alla frön. Du kan skära pumpan som du vill - kuber, kuber, bitar av någon annan form.
Sätt på ugnen i förväg för att värma upp till 180-190 grader. Vid den här tiden, i en separat skål, kombinera krossad vitlök med olja, salt och aromatiska örter. Blanda den resulterande kompositionen mycket noggrant. Det bör vara homogent.
Täck bakplåten med pergament av hög kvalitet. Häll lite vitlökolja på toppen. Smörj varje pumpabitar med samma fett. Sprid grönsakskilarna över pergamentet. Skicka dem för att laga mat i en het ugn.
Baka godis i ungefär en halvtimme. Under denna tid bör pumpan bli mjuk. Servera den till middag med gräddfilbaserad vitlökssås.
Sparris
Ingredienser:
- färska sparrisskott - 10-12 st.;
- vatten - 2/3 msk.;
- olivolja - ¼ msk.;
- parmesan - 60-70 g;
- tomater - 9-10 st. (mogen och saftig).
Förberedelse:
Tvätta sparrisskotten ordentligt i en skål med vatten. Klipp ut alla hårda områden från dem. Skär de återstående delarna i bitar. Längden på var och en bör vara cirka 6-7 cm.
Häll all beredd sparris i en stekpanna med höga sidor. Häll den helt med lätt saltat vatten. Lägg locket på behållaren och koka tills sparrisen är mjuk och öm. Detta tar vanligtvis 10-12 minuter.
Töm av kvarvarande vatten i pannan. Detta måste göras särskilt noggrant så att det inte finns någon vätska kvar i behållaren. Strö den nästan färdiga sparrisen med olivolja. Fördela tomathalvorna ovanpå. Strö över allt med salt och hackad parmesan.
Sätt tillbaka locket på pannan. Skicka behållaren till kaminen med låg värme i några minuter. Under denna tid bör osten smälta helt. Servera garneringen varm med den bakade kycklingen. Det kommer att komplettera och "dekorera" smaken av även ångad fjäderfä perfekt.
Potatismosmos i fransk stil
Ingredienser:
- potatis (välkokt sort) - 1 kilo;
- färsk vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- salt och nymalt peppar efter smak;
- kvist timjan och lavrushka - 1 st.;
- smör - en halv standardförpackning;
- mjölk (mycket fett!) - ett helt glas.
Förberedelse:
Tvätta och skala alla potatisknölar. Skär dem i medelstora bitar. Skicka grönsaken i en kruka med vatten till kaminen. Efter kokning, tillsätt salt till potatisen och koka på upphettning något över medium tills det är mjukt.
Hacka vitlök på något bekvämt sätt. Till exempel, skicka det genom en press eller helt enkelt bearbeta med ett rivjärn med fina uppdelningar. Skicka den i en separat skål tillsammans med mjölk, timjan och lavrushka. Det senare behöver inte smulas, det ska vara ett helt blad. Placera behållaren med blandningen på medium värme och koka upp den. Nästa - ta omedelbart bort från kaminen, täck med lock och låt infunderas i ungefär en kvart.
Töm allt vattnet från den färdiga grönsaken och håll knölbitarna med lock. Tillsätt bitar mjukt smör. Mos allt med en speciell förälskelse.
Extrahera lavrushka och timjan från mjölk. Koka vätskan igen. Häll den i potatisen. Krossa puréen igen. Det är nödvändigt att reglera mängden mjölk i ögat. Garneringen ska inte komma ut för rinnande.
Bönaprydnad med aubergine
Ingredienser:
- torra röda bönor - 200-220 g;
- aubergine - 1 stor;
- lök - 2 huvuden;
- ketchup - 2 stora skedar;
- söt röd eller gul peppar - 1 skida;
- gröna - ett litet gäng;
- salt att smaka.
Förberedelse:
På kvällen, häll röda torra bönor med vatten. Lämna det så här till morgonen. Skölj de blötlagda baljväxterna, tillsätt färskt vatten och koka i en halvtimme.
Skär aubergine tillsammans med huden i medelstora bitar. Blötlägg dem i saltvatten i ungefär en kvart. Torka grönsaksskivorna.
Hacka löken fint och skicka till en stekpanna med varm olja. När det blir transparent, lägg till äggplantorna där. Efter ytterligare 3-4 minuter tillsätt små bitar sötpeppar. Men först måste grönsaken bli av med fröna.
Lägg ketchupen sist med grönsakerna. Tillsätt salt efter smak. Simma allt under locket i lite mindre än en halvtimme. Servera stuvade grönsaker med färska örter och kyckling beredd på något sätt. De är utsökta att äta även kalla.
