Braxen tillagad enligt detta recept har mycket mjuka ben, och köttet är väldigt saftigt och gott, och du behöver inte använda några kryddor.
Det är nödvändigt
- - braxen - 1 kg;
- - smör - 1 matsked;
- - gräddfil - 100 g;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta braxen, rengör den, gör ett snitt i buken och tarmar den. Ta bort gälarna och skölj noggrant igen i kallt vatten. Gnugga fisken med salt och kyl i en timme.
Steg 2
Värm ugnen till 150 grader. Smält smöret i en kraftig stekpanna (du kan använda 1 matsked vegetabilisk olja istället). Ta bort pannan från värmen och lägg den beredda fisken ovanpå oljan. Placera köksredskapen i en förvärmd ugn.
Steg 3
När braxen är täckt med en gyllene skorpa borstar du den med gräddfil och lägger den i ugnen igen i ca 10 minuter, tar sedan ut pannan, sprider gräddfil på fisken igen och lägger den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Häll därefter braxen med den resulterande såsen, stäng av ugnen och håll skålen i den i ytterligare 10-15 minuter tills den är kokt.
