Det är inte för ingenting som mikrovågsugnen kallas mirakelugnen. Mikrovågsugnen hjälper till att tina mat, laga soppor och flingor, gryta, fisk och grönsaker, samt baka frodiga läckra pajer och pajer. Processen att laga mat med hjälp av mikrovågor är mycket snabb, på grund av vilken den maximala mängden vitaminer och fördelaktiga mikroelement bevaras i produkterna.
Recept på pajer med keso
För att baka pajer med keso i mikrovågsugnen måste du ta följande produkter:
För provet:
- 300 g mjöl
- 100 ml vatten;
- 1 tsk. citron juice;
- 150 g smör;
- 1 ägg
- ¼ h. L. soda;
- salt.
För fyllning:
- 100 g keso
- 1 ägg
- 1 msk. l. strösocker;
- 1 tsk. mjöl;
- vanilj
- salt.
Sikta mjöl och knåda en deg på 200 gram mjöl, vatten, förpiskat ägg, citronsaft och salt. Knåda degen ordentligt och låt stå i 20 minuter på en varm plats.
Rulla sedan den färdiga degen till ett 1 cm tjockt lager. Lägg mjukat smör blandat med mjöl mitt i skiktet. Sprid denna massa över hela skiktets yta och nyp degen så att smöret är i "kuvertet". Rulla sedan skiktet försiktigt med en kavel till en tjocklek av 1 centimeter, vik det i fyra och håll det kallt i en halvtimme.
Rulla den kylda degen igen till ett centimeter tjockt lager och blötlägg igen i kylan i 30 minuter. Upprepa proceduren en gång till.
Förbered fyllningen. För att göra detta, gnugga keso genom en sil. Tillsätt strösocker, mjöl, vanillin och salt på knivspetsen. Rör om fyllningen tills den är jämn.
Rulla det kokta smördeget i ett 0,5 cm tjockt lager och skär i rutor. Placera fyllningen i mitten av varje fyrkant, vik kanterna så att du får trianglar och tryck ner.
Linja en platt mikrovågsugn med oljat pergament och lägg pannkakorna ovanpå. Placera i mikrovågsugn och baka i 7-8 minuter med 100% effekt. Låt de färdiga pajerna stå i 10 minuter och servera sedan.
Svamp paj recept
För att göra pajer av osyrad smördeg med svampfyllning behöver du:
För provet:
- 4 glas mjöl
- 4 tsk strösocker;
- 100-200 g smör eller margarin;
- 1 ägg
- 12 msk. l. vatten;
- ½ tsk salt;
- ½ tsk soda;
- citronsyra.
För fyllning:
- 100 g torkade svampar;
- 3 msk. l. Smör;
- 2 lökar
- 1 tsk. mjöl;
- malen svartpeppar;
- salt.
Gör ett intetsägande bakverk. För att göra detta, mjuk smör eller margarin tills det är plast. Lös upp salt och citronsyra i vatten separat. Tillsätt ägget till lösningen och blanda väl. Häll sedan i små portioner, kombinera blandningen med mjukt smör / margarin. Slutligen tillsätt mjölet blandat med natron. Knåda degen väldigt snabbt, eftersom läsk i kombination med syror bildar koldioxid, som avdunstar vid långvarig knådning, och pajerna ökar i volym något under bakning.
Förbered fyllningen. Skölj de torkade svamparna, lägg i en kastrull, täck med kokande vatten och koka i mikrovågsugnen i 3-4 minuter med 100% effekt. Låt de beredda svamparna stå i 10 minuter.
Skölj sedan de kokta svamparna med kallt vatten och passera genom en köttkvarn. Skala lökarna, hacka fint och stek i smör i 2-3 minuter. Blanda sedan löken med svampfärgen, tillsätt mjöl, salt och malet peppar. Blanda allt väl.
Rulla ut den färdiga degen i ett lager på 0,5 centimeter och skär i cirklar med ett glas. Placera svampfyllningen i mitten av varje, foga i kanterna och nypa.
Placera pannkakorna på en platt skål täckt med oljad pergament och baka i mikrovågsugnen i 7-8 minuter vid 100% effekt. Låt sedan de färdiga pajerna stå i 10 minuter.
