Mikrovågsugnen har länge blivit en oumbärlig assistent i hushållet; idag är det svårt att föreställa sig hur människor brukade klara sig utan den. Mikrovågsugnens dagliga arbete är att värma upp färdiga måltider, men du kan också laga mat och till och med baka bröd i den.
Det är nödvändigt
-
- För russinbröd:
- 500-600 g mjöl;
- 100 g russin;
- 100 g smör;
- 40 g färsk jäst;
- 1 glas mjölk
- 2-3 st. l. Sahara;
- 1 tsk salt;
- 2 ägg
- smör för smörjning.
- För grått bröd:
- 225 g osiktat vetemjöl;
- 225 g premiumvete mjöl;
- 375 ml vatten;
- 25 g smör;
- 1 paket torrjäst;
- 1 tsk florsocker;
- 1 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Bröd med russin Häll mjölk i en mikrovågsugn, tillsätt socker, jäst i mjölken, lägg i mikrovågsugnen, värm i 1 minut med maximal effekt för att lösa upp sockret, ta bort det från ugnen. Häll 500 g mjöl genom en sikt i varm mjölk, rör om tills det är jämnt, täck över och mikrovågsugn i ytterligare 1 minut.
Steg 2
Smält smöret, tvätta äggen, bryta i en skål, blanda med salt och smör, tillsätt smör och äggblandning till huvuddegen. Rör om, stäng locket, mikrovågsugn i 20 sekunder vid medium effektinställning för att fördubbla degen i volym.
Steg 3
Överför degen till en skärbräda. Skölj och torka russin, lägg i degen, knåda ordentligt, tillsätt mer mjöl, om det behövs, så att degen inte fastnar i dina händer. Dela degen i tre lika stora delar, rulla varje del till en fläta, väva en fläta från flätorna.
Steg 4
Smörj mikrovågsugn, lägg en fläkt där, stäng locket, sätt in ugnen i 30 sekunder vid medelhög effekt, ta bort degpannan från ugnen, låt den stå i rumstemperatur i 5 minuter för att expandera. Lägg tillbaka degpannan i mikrovågsugnen, stäng locket, baka i 6 minuter på medel kraft. Ändra effektinställningen till max utan att öppna dörren och baka i ytterligare 6 minuter.
Steg 5
Grått bröd Blanda både mjöl och florsocker. Mala blandningen med smör, blanda med jäst. Värm vattnet i 15 sekunder med maximal effekt, häll i mjölet tills en mjuk deg erhålls, lägg på en skärbräda tills den är jämn och elastisk.
Steg 6
Överför degen till en skål, täck, lägg i ugnen i 15 sekunder med maximal effekt, låt stå i 10 minuter, värm igen, upprepa 2-3 gånger tills degen stiger och ökar i volym 2-3 gånger. Knåda degen igen, överför till en smord dropppanna, värm i 15 sekunder med maximal effekt, borsta med mjölk och baka i 12-18 minuter med medelhög kraft och helst med grillen på.
