Bär är en källa till vitaminer som är nödvändiga för kroppen. De konsumeras bäst färska. Du kan göra potatismos, mousse, kompott, gelé, juice från bär. De används också för att baka pajer. På sommaren ta färska bär för detta och frysta på vintern.
Det är nödvändigt
-
- Hallon paj:
- 3 ägg;
- 125 g smör;
- 3 matskedar strösocker;
- 250 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk citronsyra
- 500 g hallon;
- 0,5 koppar strösocker.
- Körsbärspaj:
- 1 ägg
- 1 äggula;
- 100 g smör;
- 3 matskedar socker;
- 50 g florsocker;
- 2 matskedar stärkelse;
- zest av 1 apelsin;
- 2 koppar mjöl;
- 2 matskedar vatten;
- 450 g pitted körsbär.
Instruktioner
Steg 1
Hallontårta Ta bort 125 g smör från kylskåpet några timmar innan du gör tårten och låt stå i rumstemperatur.
Steg 2
Separera vit och äggula från 3 ägg. Lägg äggvitorna i en kopp, täck över och kyl.
Steg 3
Vispa 125 g mjukt smör, 3 höga matskedar strösocker och 3 äggulor tills sockret är helt upplöst.
Steg 4
Blanda en tesked natron med en tesked citronsyra i en separat skål, tillsätt 250 g mjöl. Rör om allt tills det är jämnt.
Steg 5
Kombinera det beredda mjölet med en blandning av smör, äggulor och socker. Knåda degen.
Steg 6
Fyll bakplåten med bakpapper och lägg degen i den. Sprid degen jämnt över botten av formen med händerna, forma sidorna.
Steg 7
Förbered fyllningen. Vispa 3 äggvitor tills ett tjockt, stabilt skum erhålls.
Steg 8
Blanda proteinskummet med 500 g hallon.
Steg 9
Placera fyllningen över degen.
Steg 10
Lägg bakplåten i en måttligt förvärmd ugn och baka tills den är öm, cirka 25-30 minuter.
Steg 11
Cherry Pie Mash 2 koppar mjöl med 1 äggula, 100 g smör, 3 matskedar strösocker, 1 apelsinskal och 2 matskedar vatten.
Steg 12
Vik in degen i plastfolie och kyl i 30 minuter.
Steg 13
Fyll bakplåten med bakpapper.
Steg 14
Rulla hälften av degen i ett lager och lägg den i en form. Sprid körsbären jämnt på toppen.
Steg 15
Blanda 2 matskedar stärkelse och 50 g florsocker. Sikta den resulterande blandningen över körsbären.
Steg 16
Rulla den andra halvan av degen till ett lager.
Steg 17
Fukta kanterna på det nedre lagret av deg med vatten, täck kakan med det andra lagret och nypa kanterna.
Steg 18
Pensla kakans yta med ett vispat ägg.
Steg 19
Baka pajen vid 200 grader i cirka 30-35 minuter.
Steg 20
Kyl den färdiga kakan i pannan, ta bort den och skär den i portioner.
21
Servera pajerna med en drink efter eget val.
