En mycket tillfredsställande och viktigare, hälsosam öppen paj med säsongens bär, du kommer säkert att gilla den!
Det är nödvändigt
- Grunden:
- - 115 g mjöl;
- - 75 g hasselnötter;
- - 40 g havregryn;
- - 1 litet ägg
- - 1, 5 msk. vegetabilisk olja;
- - 1, 5 msk. flytande honung;
- - 75 g gräddfil.
- Fyllning:
- - 380 g röd vinbär
- - 2 stora ekorrar;
- - en nypa salt;
- - 0,25 tsk kanel;
- - 0,75 msk vanilj socker;
- - 75 g strösocker;
- - 75 g hasselnötter;
- - 1, 5 msk. gröt.
Instruktioner
Steg 1
Mal hasselnötskärnor med en speciell kvarn eller processor. Blanda dem i en stor skål med mjöl och havregryn. Det senare kan också krossas för att göra degen ömare.
Steg 2
Sätt ugnen för att värma upp till en temperatur på 200 grader. Förbered en form med en diameter på 20 cm, smörj den lätt med smält smör eller vegetabilisk olja.
Steg 3
Blanda äggen med vegetabilisk olja, flytande honung och gräddfil med en elektrisk visp tills de är jämna. Häll blandningen till de torra ingredienserna och knåda tills du får en deg som kan rullas ut.
Steg 4
Damm arbetsytan lätt med mjöl och lägg arbetsstycket på den. Rulla det till ett lager och flytta det till en form och bilda sidor som är cirka 3,5 cm höga. Placera i kylan i 30 minuter.
Steg 5
För att förbereda fyllningen, lägg ekorrarna i en liten kastrull, lägg den i ett lite kokande vattenbad, tillsätt kanel, båda typerna av socker och en nypa salt och slå. Ta bort det från värmen med en spatel, var noga med att inte fälla ut proteinmassan, rör om bär, flingor och hackade hasselnötter.
Steg 6
Lägg påfyllningen på en kyld bas och skicka till ugnen i 40-45 minuter.
