Brownie är en traditionell amerikansk efterrätt som är en korsning mellan en chokladkaka och en kaka. Detta kulinariska mästerverk passar bra med kaffe eller mjölk. I Storbritannien är det vanligt att äta brownies med glass.
Det är nödvändigt
-
- bitter choklad - 200 g;
- smör - 150 g;
- kakaopulver - 1 matsked;
- socker - 200 g;
- ägg - 4 st;
- mjöl - 100 g;
- nötter - 1/2 kopp;
- vanillin;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en fyrkantig bakform, inte mindre än 17 cm och 30 cm stor. Diskens djup kan vara medium, eftersom efterrätten bakas i ett tunt lager. Förvärm ugnen till 180 grader och placera formen i ugnen för att hålla disken varm.
Steg 2
Smält osaltat smör och mörk choklad med 40 till 80% kakao. Detta kan göras i ett vattenbad: förbered två behållare med större och mindre diametrar. Häll vatten i en stor kastrull och lägg på spisen. När vätskan är varm, doppa en liten skål med ingredienser i den. Rör om hela choklad och smör.
Steg 3
Ta bort choklad-krämblandningen från värmen och tillsätt socker, kakaopulver och 2 påsar vanillin. Blanda allt ordentligt för att få en homogen konsistens. Du kan öka mängden socker något om choklad innehåller mer än 70% kakao. Lägg gradvis till ägg i kompositionen, utan att sluta störa efter varje.
Steg 4
Tillsätt mjöl och hackade nötter. Du kan snabbt krossa nötter i en mixer, kaffekvarn eller köttkvarn. En vanlig kavel för deg krossar också nötterna bra. För chokladkakor är jordnötter, pekannötter, mandlar, hasselnötter, paranötter och valnötter bra val. Krydda degen med lite salt och rör om igen.
Steg 5
Smörj en ugnsform med smör. Häll degen i en skål och lägg i ugnen i en halvtimme. Efter den här tiden tar du bort den färdiga efterrätten från ugnen och svalnar. Browniesna ska vara fasta på toppen och lite fuktiga på insidan.
Steg 6
Placera efterrätten i kylskåpet, så väl kyld är ännu bättre. Innan denna brownie kan dryssas lite med sirap. Servera efterrätt med glass eller cappuccino. Choklad brownies förvaras väl i kylen i 2-3 dagar.
Steg 7
Ändra receptet efter eget tycke. Du kan utesluta nötter om du inte gillar dem, lägg till torkade bär som körsbär i degen, inkludera crème fraîche eller apelsinskal i ingredienslistan.
