Havregryn kan användas för att laga inte bara gröt utan också olika soppor med grönsaker, sidrätter och klimpar. Du kan också baka läckra kakor från dem, och om du använder lite fantasi och lust, och havregrynkakan kommer att bli underbar.
Havrekakor
För att förbereda denna lite ovanliga efterrätt behöver du:
- smör - 100 gram;
- havregryn - 2 glas;
- vaniljssocker - 1 dospåse;
- socker - 1 glas;
- råa ägg - 2 bitar;
- salt - en nypa.
Först måste du mala smör med socker och råa ägg, tillsätt sedan havregryn och vaniljssocker i denna massa, tillsätt lite salt i degen och knåda allt väl. Försök få en mer eller mindre homogen massa.
Därefter måste du täcka bakplåten med oljat pergamentpapper och överföra degen till den. Massan ska planeras noggrant med en kniv och placeras i ugnen. Baka kakan i cirka 20 minuter. Den färdiga efterrätten ska skäras i bitar omedelbart heta, annars kommer flingorna att karamellisera och bli hårda när de kyls.
Om så önskas kan havrekaka kompletteras med vispad grädde, för detta måste du ta:
- tung grädde - 150 ml;
- florsocker - 100 gram.
Kyld tung grädde måste piskas till ett starkt skum och gradvis tillsättas pulveriserat socker till dem. Du kan täcka varje tårta med det färdiga skummet och dessutom dekorera efterrätten med kanderad frukt.
Vaniljsås dumplings med blåbärssås
Du behöver följande produkter:
- havregryn (liten) - ½ kopp;
- mjöl - ½ kopp;
- råa ägg - 2 bitar;
- smör - 1 msk. skeden;
- salt;
- vatten (för deg) - 2 msk. skedar;
- vatten (för såsen) - 4 glas;
- stärkelse - 1 msk. skeden;
- blåbärssylt - 1 glas;
- socker
- citronsyra.
Siktat mjöl och lite havregryn måste kombineras och blandas. Då måste du koka 2 matskedar vatten, smälta smör i kokande vatten, tillsätt salt. Rör om hela tiden, tillsätt mjöl- och spannmålsblandningen och koka i 7-8 minuter. Försök att mala de klumpar som bildats under tillagningen så noggrant som möjligt. Därefter måste den resulterande chouxdegen tas bort från kaminen och svalna, efter kylning, slå äggen i massan en efter en och knåda degen ordentligt.
Nu ska du koka det saltade vattnet i en separat kastrull. För att göra dumplingsna jämna och vackra, måste du göra dem med två skedar: en tesked och en matsal. Med en stor sked måste du samla degen, pressa den mot skålens vägg så att den tjocknar i skeden, sedan måste du fukta en tesked i kokande vatten och använda den för att välja degen från en stor sked och sänk omedelbart klimparna i en kastrull med kokande vatten. Om du följer dessa regler kommer klimparna att vara avlånga och alla kommer att ha samma storlek.
Koka dumplings tills de alla flyter upp, ta sedan bort dem med en skårad sked och lägg dem i djupa tallrikar, häll med blåbärssås.
För att få såsen, lägg blåbärssylten i en liten kastrull och häll kokande vatten över den, rör om och koka, sila blandningen genom en sil. Fyll sedan buljongen med socker och rör om. Lös upp stärkelsen separat i kallt vatten, häll blandningen i buljongen och koka i 2-3 minuter under omrörning. I slutet av tillagningen, tillsätt lite citronsyra eller pressa citronsaft.
