Pastarätter är perfekta för familjen. De kommer att tilltala både vegetarianer och köttätare, de som gillar enkel mat eller föredrar gourmetmat. Allt beror på såsen som du lagar pastan med. Prova flera alternativ, från enkla till sofistikerade, och välj det du gillar mest.
Pasta med ost och smör
Det enklaste men läckra alternativet är nybryggt pasta serverad med olivolja, örter och ost. All pasta, helst gjord av durumvete, är lämplig för matlagning.
Du kommer behöva:
- 500 g pasta;
- 100 g parmesan;
- 2 vitlöksklyftor
- en massa gröna;
- olivolja för stekning;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Koka pastan tills den är öm i saltat vatten. Kasta den i ett durkslag, låt vattnet rinna ut. Riv parmesan, krossa vitlök i en mortel eller hugga mycket fint och stek sedan i het olivolja. Hacka persiljan och tillsätt till vitlök.
Lägg pastaen i en stekpanna med vitlökolja, salt och peppar. Rör om hela tiden, håll dem i eld i 3 minuter. Lägg sedan pastan på värmda tallrikar och strö över riven parmesanost.
Lökpasta
Denna maträtt är lämplig för vegetarianer. Kryddiga örter och lök ger den en delikat smak och mogna tomater ger mättnad.
Du kommer behöva:
- 500 g pasta;
- 2 röda lökar;
- färsk basilika och oregano
- 2 stora tomater;
- vin vinäger;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Skär löken i tunna ringar. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, hugga massan. Torka lökarna i het olivolja, tillsätt tomater, torkad basilika och oregano. Häll i lite vinäger, rör om och koka tills såsen tjocknar.
Koka pastan i saltat vatten, kasta den i ett durkslag. När vattnet har tömts, tillsätt pastan i löksåsen, stäng locket och låt skålen stå i några minuter.
Pasta med ost och nötsås
Alla som älskar ost kommer att gilla denna maträtt. Skålen har en behaglig krämig smak med nötiga toner. Observera att det visar sig vara ganska högt i kalorier.
Du kommer behöva:
- 500 g farfalle;
- 100 g smör;
- 1 glas fettfri grädde
- 100 g parmesan;
- 0,5 koppar valnötskärnor;
- olivolja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Värm grädden över låg värme. Skär smöret i skivor och doppa det i grädden, fortsätt att värma och rör om. Riv parmesan. Stek valnötskärnorna i en torr stekpanna och mala i en mortel. Lägg nötterna i den krämiga såsen, tillsätt salt och nymalt svartpeppar och rör om.
Koka farfalle-pastan tills den är öm, låt vattnet rinna av. Placera pastan i den krämiga såsen och rör om. Dela farfalle i uppvärmda skålar och servera, strö varje portion med ost och garnera med basilikablad.
Makaroner med rosa sås
En enkel och god maträtt - pasta med rossås. Det kan inte serveras på ett festbord, men det är perfekt för en familjen middag hemma.
Du kommer behöva:
- 400 g pasta;
- 300 g malet kött
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk. matskedar tomatpuré;
- 1 glas mjölk eller grädde
- torkad basilika och rosmarin;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Hacka vitlök och lägg den i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek vitlök tills den är gyllenbrun under omrörning och tillsätt sedan malet kött i pannan. Bryta klumparna med en spatel, steka den tills den är öm.
Häll tomatsås i pannan och tillsätt mjölk eller grädde efter några minuter. Tillsätt torkad basilika och rosmarin, tillsätt nymalt svartpeppar och salt. Rör om blandningen och koka tills den är tjock. Koka pasta i saltat vatten, kasta i ett durkslag och tillsätt en sked vegetabilisk olja. Rör om pastan väl, ordna på skålar och häll generöst med köttsåsen. Servera skålen omedelbart.
