Om du är trött på godis i butiken, gör en hemlagad paj. Ett av de godaste alternativen är snabba bakverk med bär. Använd osyrad, jäst- eller mördegsdeg och byt ut färska bär under frysta under höst-vintersäsongen.
Det är nödvändigt
-
- Vinbär och jordgubbspaj:
- 250 g svart vinbär;
- 250 g jordgubbar;
- 8 matskedar socker;
- 2 matskedar stärkelse;
- 1 glas kefir;
- 2 matskedar socker;
- 0,5 tsk salt;
- 1 kopp mjöl
- 1 ägg
- florsocker;
- 1 tsk vegetabilisk olja.
- Hallon paj:
- 400 g färska hallon;
- 1 kopp gryn
- 1 kopp socker;
- 3 ägg;
- 0,5 koppar mjölk;
- 1 tsk vegetabilisk olja;
- 1 kopp tung grädde
- 0,25 koppar strösocker.
Instruktioner
Steg 1
En luftig vinbär och jordgubbspaj bakas mycket snabbt. Sortera bär, skölj, ta bort kvistar och kupoler. Stora jordgubbar kan skäras i fjärdedelar. Lägg bären i en skål och strö dem med sex matskedar socker för att ge saften.
Steg 2
Förbered degen. Slå ägg med två matskedar socker och salt, tillsätt kefir och läsk. Blanda allt väl och tillsätt siktat mjöl i portioner. Smör den delade formen med olja. Häll hälften av degen i den och lägg den i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka skorpan i cirka 10 minuter - den ska härda lite, men inte brun. Ta ut skålen från ugnen och kyla lite.
Steg 3
Tillsätt stärkelse till blandningen av bär och socker och blanda väl. Placera fyllningen i ett jämnt lager på en varm skorpa, täck den med kvarvarande deg och återgå till ugnen. Baka kakan tills den är gyllenbrun. För att kontrollera beredskapen, genomtränga den översta kakan med en träpinne - om det inte finns några spår av deg bakas kakan. Ta ut det ur ugnen, vänta 5-7 minuter och ta bort det från formen. Strö över toppen av efterrätten med pulveriserat socker.
Steg 4
Försök baka en snabb hallonpaj. Separera äggulorna från de vita och mosa dem vita med socker. Vispa de vita till ett starkt skum. Tillsätt semolina och proteinkräm omväxlande i en behållare med äggula-sockermassa. Rör om blandningen försiktigt från botten till toppen för att förhindra att den frodiga blandningen tappar.
Steg 5
Smörj en djup eldfast form med olja. Häll degen i den och lägg den i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka skorpan tills den är gyllenbrun. Ta ut det ur ugnen. Kombinera mjölken och sockret och koka sirapen. Blötlägg kakan jämnt med den varma sirapen. Låt det svalna utan att ta bort det från formen.
Steg 6
Sortera färska hallon, skölj och torka. Vispa den tunga grädden i ett starkt skum, tillsätt florsocker och slå den igen. Sprid hallon jämnt på den bakade skorpan och täck med vispad grädde. Servera kakan direkt i formen.
