Bärpaj (särskilt med nära och kära och färska) är en mycket välsmakande och läckra kulinarisk skapelse. En sådan delikatess är perfekt för alla tillfällen, vare sig det är födelsedagen för din nära och kära, eller bara små sammankomster och te dricka hemma eller på jobbet. Söt bärpaj är ett bra komplement till ett vänligt samtal över en kopp te. Och att laga det är inte alls svårt.
Det är nödvändigt
-
- fem hundra gram bär
- tre glas socker
- två hundra gram margarin
- två glas mjöl
- två ägg
- två matskedar vaniljesocker
- semolinagryn
Instruktioner
Steg 1
Var noga med att sortera och skölja bären. Ta bort kvistar, löv och andra små främmande skräp från dem. Tvätta cirka 500 gram av dina favoritbär i kallt vatten (svarta eller röda vinbär, blåbär, tranbär). Lägg bären i ett durkslag eller sil och häll över kokande vatten, efter att vattnet är helt tömt, täck med strösocker och rör om. Låt bären sätta sig i en timme eller två och töm den resulterande saften. Saften kan sötas och serveras med pajen. Beroende på vilken typ av bär som väljs (hur surt det smakar) bestäms mängden tillsatt strösocker. Om bäret är sött eller måttligt surt, räcker ett eller två glas socker för fem hundra gram bär. Om bäret är surt (tranbär) behöver du två eller tre glas socker.
Steg 2
Smält två hundra gram smör eller margarin (till en tjock gräddfilkonsistens) och tillsätt två koppar mjöl, två äggulor och två matskedar granulerat vaniljsocker. Blanda den resulterande massan noggrant med en gaffel och knåda sedan väl i en homogen deg. Därefter ska degen läggas i kylen i tjugo till trettio minuter. Efter denna tid, separera det mesta av degen och lägg den i en skål, smord med smör och strö med ett tunt lager semolina. Glöm inte att göra stötfångarna så att juicen inte rinner ut ur dem. Lägg bären på degen (fördela dem jämnt över ytan). Från resten av degen gör du en topp av pajen (korsstång eller något annat mönster).
Steg 3
Förvärm sedan ugnen till två hundra grader och lägg den beredda pajen i den. Baka den i trettio till fyrtio minuter tills det övre lagret (trådstativ) är guldbrunt. Borsta degen med äggvita för att förhindra att pajens topp brinner och ha ett aptitretande utseende.
