Riven pajer är bra inte bara med äpplen utan också med olika bär. Till kakan kan du använda både färska och frysta bär. Att göra en paj är lätt, det visar sig gott.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 100 gram smör
- 80 gram socker
- en rå äggula,
- 50 ml kallt vatten
- 250 gram mjöl.
- För fyllning:
- 200 gram av alla bär,
- 2-3 matskedar socker
- två matskedar stärkelse,
- florsocker för dammning.
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt salt och socker och bitar kallt smör i en skål med siktat mjöl. Vi maler alla ingredienser med händerna tills de smuler.
Tillsätt äggula och kallt vatten till mjölsmulorna. Knåda degen tills den är jämn.
Steg 2
Vi delar upp degen i två delar (en är större, den andra är mindre). Vik in den första delen av degen i en folie eller påse och lägg den i frysen i ungefär en timme.
Lägg den andra delen av degen i formen och sträck den så att sidorna uppnås. Vi lägger formen med degen i kylen.
Steg 3
Vi tinar upp bären (du kan ta färska). Kakan är utsökt med vinbär och hallon. Fyll bären med socker och blanda. Tillsätt stärkelse i bären och blanda försiktigt.
Steg 4
Vi överför bären till degen i form och nivå. För tre bär, den första delen av degen (bärfyllningen ska ligga under degen).
Steg 5
Vi sätter skålen i ugnen och bakar vid 180 grader i 45 minuter.
Ta ut den färdiga kakan ur ugnen och låt den svalna i 15 minuter och ta sedan försiktigt bort den från formen. Skär pajen i portioner och servera med aromatiskt te.
