Berry pie är en mycket hälsosam efterrätt som har utmärkt smak. Du kan laga en utsökt och aromatisk tårta från nästan alla bär, och varje alternativ kommer att ha sin egen smak.
Det är nödvändigt
- - 130 g färskt smör
- - 1 kycklingägg
- - 1, 5 koppar socker;
- - 2, 5-3 glas mjöl;
- - 350-400 g gräddfil 20% fett;
- - 50 g stärkelse (3 msk);
- - 1/2 tsk bakpulver (du kan ersätta med läsk);
- - 1/2 tesked salt;
- - ett glas jordgubbar (eller andra bär, såsom blåbär, lingon, björnbär, etc.).
Instruktioner
Steg 1
Vispa ägget med en nypa salt. Slå tills massan fördubblas.
Steg 2
Smält smöret i en skål (du kan använda antingen ett vattenbad eller en mikrovågsugn), tillsätt sedan 50 g gräddfil, slagen äggmassa och socker. Vispa allt ordentligt.
Steg 3
Sikta mjölet, tillsätt bakpulver eller läsk till det, blanda, tillsätt det sedan gradvis till den krämiga äggmassan och mala tills en plastisk deg har bildats.
Steg 4
Placera bären i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten, ta bort kupoler och annat skräp. Om du tar jordgubbar, skär dem sedan i fyra till sex delar, om mindre bär, lämna dem sedan hela.
Steg 5
Ta en bakform, täck den med pergament, borsta med vegetabilisk olja. Rulla ut degen så att dess tjocklek inte är mer än 0,5 centimeter och lägg på ett bakplåt, forma små sidor (för denna tårta kan du också använda en silikonform).
Steg 6
Lägg torkade bär ovanpå degen i ett tunt lager (du kan strö över dem med strösocker). Blanda kvarvarande gräddfil med stärkelse och häll den över bären.
Steg 7
Värm ugnen till 200 grader och lägg pajpannan i den i 30-35 minuter. Använd en tandpetare för att kontrollera att kakan är klar.
Steg 8
Så fort kakan är kokt, lägg den på en bricka av lämplig storlek och täck med en ren handduk ovanpå i 10 minuter (i det här fallet blir efterrätten mer saftig, öm och aromatisk).
