Klaisha är en dadelpasta-kaka, en arabisk maträtt. Kakorna är mycket välsmakande och ömma. Luftig och fantastisk deg. Lukten av kardemumma är lite specifik, och datumpasta är mycket vanligt i öst.
Det är nödvändigt
- - 1 glas vatten
- - 3 koppar mjöl
- - 1 ägg
- - 1 tsk jäst
- - 1 tsk kardemumma
- - 0,5 tsk strösocker
- - 1 tsk bakpulver
- - salt att smaka
- - 30 ml vegetabilisk olja
- - 100 ml ghee
- - 2 glas dadlar
- - 1 tsk kanel
- - 2 msk. l. sesam
Instruktioner
Steg 1
Förbered datapasta först. För att göra detta, ta mjuka datum, de är söta, så du behöver inte tillsätta strösocker. Tvätta dadlarna väl, ta bort skalen, stjälkarna och fröna.
Steg 2
Du behöver 2 koppar dadlar, finhacka dem för att göra en pasta, hoppa över 2-3 gånger om det behövs. Tillsätt 3 matskedar till pastan. vegetabilisk olja, 2 msk. sesamfrön, 1 tesked kanel och knåda pastan väl så att dadlen absorberar oljan. Du kan också köpa datumpasta i butiken.
Steg 3
Lös sedan upp jäst och strösocker i 1/4 kopp varmt vatten. Blanda mjöl i en skål, 1 tsk. kardemumma, bakpulver, salt. Kombinera mjöl och jäst, tillsätt grönsaker och ghee.
Steg 4
Knåda degen, tillsätt resterande 3/4 kopp vatten i portioner. Degen blir öm och kommer inte att hålla fast vid dina händer.
Steg 5
Rulla ut degen till en rektangel. Sprid datumpasta över rektangeln. Forma en rulle.
Steg 6
Placera rullen på en kall plats i 30 minuter för att göra det lättare att skära. Använd en kniv för att skära rullen i bitar och lägg den på ett bakplåt med fodrat pergamentpapper indränkt i vegetabilisk olja. Borsta kakorna med ett ägg.
