Denna jästpaj med lax kan med rätta kallas kunglig, den är så vacker, välsmakande och original. Men viktigast av allt är det ganska enkelt att förbereda det.
Det är nödvändigt
- Mjölk - 150 ml
- Mjöl - 450-500 gr;
- Ägg -1 st;
- Torrjäst - 1,5 tsk;
- Smör - 70 gr;
- Socker - 2 msk. l;
- Lax (filé) - 500 gr;
- Röd paprika - 1 st;
- Tomat - 1 st;
- Ost - 100 gr;
- Gröna;
- Salt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda en deg för degen. Lös upp torrjäst i lite varm mjölk, tillsätt socker och matskedar mjöl till den. Lägg degen på en varm plats i ungefär en halvtimme.
Steg 2
När degen har infunderats, tillsätt ägget, smält smör, salt i det och tillsätt mjöl i små portioner. Knåda en elastisk, mjuk deg. Täck degen med en ren torr handduk och låt stå på en varm plats i ett par timmar.
Steg 3
När degen är rätt, rulla den i en cirkel. Skiktets tjocklek får inte vara mer än 0,5 cm. Skär laxen i tunna remsor som är ca 2 cm breda. Remsorna av fiskfiléer ska läggas ut i en degcirkel och de ska gå tillbaka från kanterna med ca 3-4 cm.
Steg 4
Täck den utspridda laxen med degen på toppen, säkra. Du bör ha ett degark med en rulle runt kanten. Skär rullen i bitar vars bredd inte får vara mer än 4 cm. Vrid nu varje bit så att fisken är överst.
Steg 5
I mitten av den framtida pajen, lägg den återstående laxen, skuren i små bitar, på den - skivade tomatkuber, paprika, örter. Du kan lägga till kryddor och örter i fyllningen, strö mitten av pajen med riven ost ovanpå.
Steg 6
Kakan ska lämnas i ungefär en halvtimme så att den infunderas, smörjas sedan med äggula och bakas i en förvärmd ugn i cirka 30 minuter tills den är täckt med en gyllene skorpa.
