Doftande, ömt, krispigt, gott, tillfredsställande - så ska en laxpaj vara. Den stora pajen är mer lämplig för en familjemiddag, medan de små portionerade pajerna är perfekta för picknick.
Det är nödvändigt
- - 400 gram smördeg,
- - 500 gram lax,
- - 150 gram champignon,
- - 80 gram spenat,
- - 1 lök,
- - grädde 100 ml,
- - 1 tsk mjöl,
- - 1 msk. en sked smör
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Smält en matsked smör i en stekpanna, tillsätt 2 msk. matskedar vegetabilisk eller solrosolja och stek lökbitarna. Stek i tre minuter.
Steg 2
Skär champignonerna i skivor. Tillsätt svampen i lökpannan. Stek tills vätskan avdunstar. Tillsätt grädde och spenat. Efter kokning krydda med salt och peppar (om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor). Om svampfyllningen visar sig vara flytande, tillsätt sedan en tesked mjöl, rör om, koka och koka tills den är tjock, ta sedan bort den från värmen och låt den svalna åt sidan.
Steg 3
Dela smördeget i två delar (gör en del större). Rulla ut en del av degen i ett lager, överför den till formen så att formens sidor stängs.
Steg 4
Dela laxen lika. Lägg en del av laxen i en form, krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan svampfyllningen. Lägg resten av laxen på svampen, peppar och salt efter smak.
Steg 5
Rulla den andra delen av degen i ett lager och stäng fyllningen med den i en form, anslut degen på degen. Borsta ägget över kakan.
Steg 6
Värm ugnen till 190 grader, baka laxpajen i en halvtimme tills den är gyllenbrun. Kyl den färdiga pajen lite, skär i portioner och servera.
