Hjärtat, välsmakande, aptitretande och till och med med en krispig skorpa, ja, hur kan du vägra ett sådant kulinariskt mästerverk, som är lätt att förbereda. Du kan servera laxpaj inte bara på en helg utan också på semester.
Det är nödvändigt
- 400 gram smördeg,
- 500 gram lax,
- 150 gram champignon,
- 80 gram spenat
- 1 lök
- 100 ml grädde
- 1 tsk mjöl
- 1 msk. en sked smör
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- salt att smaka
- malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär den skalade löken i medelstora kuber.
Skär champignonerna i skivor.
Hacka spenaten.
Steg 2
Stek löken i smält smör i 30 sekunder, tillsätt sedan vegetabilisk olja och fortsätt stekningen i ytterligare 3 minuter. Stek på medium värme. Lägg till champignoner. Vi fortsätter att steka tills vätskan avdunstar från svampen. Så snart vätskan har avdunstat, häll i 100 ml grädde, koka och tillsätt spenat. Salt och peppar efter smak.
Steg 3
Fyllningen för pajen kan visa sig vara flytande, för densitet, tillsätt en tesked mjöl och blanda. Efter kokning, koka tills den är tjock.
Steg 4
Dela smördeget i två delar, en del ska vara större än den andra. Vi rullar ut det mesta av degen i ett lager (det är bättre att göra en tjocklek på 3 mm). Överför till en ugnsform som bäst täcks av folie. Formens sidor ska täckas med deg.
Steg 5
Dela laxen i två delar. Lägg den första delen av laxen i formen (på degen), krydda med salt och peppar. Lägg den svalna svampen och lökfyllningen på toppen, smak den med salt, tillsätt salt om det behövs. Täck fyllningen med den andra halvan av lax, salt och peppar efter smak.
Steg 6
Rulla den andra delen av degen i ett lager och täck laxpajen med den, skarva kanterna. För att förhindra att kakan deformeras under bakningen, gör vi en liten bucke på degen, kakan kan smörjas med ett lätt vispat ägg eller mjölk - efter smak behöver du inte smörja den.
Steg 7
Vi lägger kakpannan i en förvärmd ugn (190 grader) i en halvtimme. Vi bakar tills aptitretande är rödaktig. Vi tar den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna något. När det är varmt är det svårt att skära i portioner. Servera med sås.
