Pumpa innehåller vitaminer och mikroelement som är användbara för människors hälsa (järn, betakaroten, magnesium, vitamin C, E, grupp B, magnesium, kalium, etc.). Du kan laga många läckra rätter från det: potatismos, grytor, grytor, det läggs till sallader, flingor, smoothies. Gör pumpasoppa och njut av den rika smaken av denna maträtt.
Pumpasoppa
Du kommer behöva:
- malet kött - 1-2 matskedar;
- pumpapuré - 1 glas;
- pumpa - 100 g;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, örter efter smak.
Förberedelse
Tillsätt hackad lök, hackade morötter till malet kött. Stek allt i en förvärmd panna tills den är gyllenbrun och häll sedan ett glas pumpapuré.
Häll vatten i en kastrull och tillsätt salt. När vattnet har kokat sänker du de skivade pumpbitarna. Koka pumpan tills den är öm, tillsätt sedan malet kött, grönsaker och pumpapuréblandningen i kastrullen.
Koka upp. Krydda med salt, peppar, pressa ut vitlök.
Servera pumpasoppa med örter och gräddfil.
Pumpapuré soppa
Du kommer behöva:
- pumpa - 600 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 100-200 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 1 st.;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- ost (hårda sorter) - 50 g;
- citronsaft - 0,5 tsk;
- smör - 1 matsked;
- salt, lagerblad, persilja - efter smak;
- gräddfil - 1-2 matskedar
Förberedelse
Koka kycklingfilén. Häll vatten i en kastrull, lägg små bitar kycklingfilé, tillsätt salt, hälften av den skalade löken, kryddor efter smak, svarta pepparkorn, 1 vitlöksklyfta.
Stek hackad lök separat i en kastrull, lite hackade gröna i smör. Lägg sedan de rivna morötterna och stek allt tillsammans tills de är mjuka. Skala och skär potatisen och pumpan i kuber. Tillsätt hackad pumpa och potatis i kastrullen.
Buljongen där kycklingen tillagades måste dräneras och ca 1 liter häll den stekta blandningen i en kastrull.
Täck kastrullen och låt sjuda i 15-20 minuter tills pumpan är mjuk. Tillsätt hackad vitlök i slutet.
Använd en mixer och mala soppan till en konsistens. Densiteten kan justeras. Om pumpasoppan är tjock, tillsätt sedan buljongen.
Tillsätt salt, lite citronsaft, riven ost, kyckling skuren i bitar. Rör om och koka soppan på låg värme.
Soppa serveras bäst med stekt limpa, örter och gräddfil.
Pumpasoppa
Du kommer behöva:
- köttbuljong - 1-1, 5 l;
- pumpa - 300 g;
- morötter - 1 st.;
- Glödlampa;
- vitlök;
- salt, peppar, örter.
Förberedelse
Vi rengör pumpan och skär i små bitar. Smörj varje bit med olivolja, strö över sesamfrön. Värm ugnen och baka pumpan tills den är öm.
Stek hackad lök och morötter i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Lägg bitar av bakad pumpa och stekt morötter med lök i köttbuljongen. Koka upp, tillsätt salt, peppar, hackade örter efter smak.
