Denna maträtt är utsökt både varm och kall. Delikat soufflé, rik smak och söt karamelskorpa, samt en mycket hälsosam pumpafyllning.
Det är nödvändigt
- - 460 g pumpa
- - 385 ml kondenserad mjölk;
- - 2 ägg;
- - 30 g salt;
- - 125 g smör;
- - 235 g mjöl;
- - 15 g läsk;
- - kryddnejlika, kanel.
Instruktioner
Steg 1
Pumpan måste tvättas, skalas, skäras i små bitar och läggas på ett bakplåt. Baka den sedan i ugnen i cirka 35 minuter.
Steg 2
Kyl den färdiga pumpan och hacka med en mixer så att du får pumpapuré. Det är möjligt att du får för mycket potatismos, för en paj behöver du bara cirka två glas.
Steg 3
Blanda pumpapuré i en djup behållare, tillsätt kondenserad mjölk och sedan ägg. Blanda allt ordentligt och salt.
Steg 4
Smält smöret i en separat skål, tillsätt sedan mjöl, läsk till det, blanda allt och salt. Häll den färdiga degen i en ugnsform, lägg blandningen av pumpapuré med kondenserad mjölk ovanpå.
Steg 5
Förvärm ugnen och lägg i en ugnsform. Först kommer pumpafyllningen att stiga längs formens kanter och sedan i mitten. Så snart den når mitten måste ugnen stängas av.
Steg 6
Låt sedan pajen stå i en het ugn i ytterligare 12 minuter och ta sedan bort den färdiga skålen och svalna.
