Pumpa paj är ett annat bevis på att pumpa kan användas för att göra inte bara hälsosam utan också utsökt mat. Lukten av pumpa paj är bara magisk.
Pumpa är en underbar hälsosam grönsak som innehåller många vitaminer och ämnen som är nödvändiga för en hälsosam kropp. Dessutom är pumpa inte en dyr och knapp produkt; du kan alltid hitta den i någon liten butik, stormarknad eller marknad. Dessutom kan du odla det själv.
Om ditt hushåll inte är mycket förtjust i pumpa, bör du definitivt prova detta recept. Kakan visar sig vara mycket öm, aromatisk och, viktigast av allt, hälsosam. Dina nära och kära kommer säkert att gilla denna otroligt smakande kaka. Till skillnad från traditionella fluffiga pajer innehåller pumpa paj lite mjöl. Men det har gott om utsökt söt fyllning.
För att göra pumpa paj behöver du cirka 200-300 gram pumpa. Det måste skalas, rivas sedan på ett medelstort eller fint rivjärn och strö med 2-3 matskedar socker. Låt den resulterande blandningen stå i några minuter tills saften dyker upp.
Pumpa, som alla grönsaker och frukter, har många sorter som skiljer sig åt i form, mjukhet, smak och färg. För beredning av pumpa paj är det lämpligt att välja en pumpa med mjuk massa och utan vener.
Ta sedan 3 ägg och separera de vita från äggulorna. Tillsätt 2 msk socker till de vita och vispa tills det bildas ett starkt skum. För att göra detta kan du använda en visp eller något lämpligt köksföremål, samt en mixer. Tillsätt sedan 150 gram mjukt smör till de vispade äggvitorna. Observera att ju högre fettprocent av oljan, desto bättre.
Tillsätt sedan 80 gram gräddfil, slå hela blandningen med en mixer och tillsätt 150 gram siktat mjöl och cirka 1 matsked bakpulver till massan. Blanda grundligt tills det är jämnt.
Så pumpan tillfördes, blötläggs i socker och släpps in saften, då ska den pressas ut, så att pajen inte förlorar sin integritet på grund av för saftig fyllning. Tillsätt den pressade pumpan till den kokta degen och blanda ordentligt. Efter den resulterande degen, häll i formen, tidigare smord med smör. Lägg kakan i en förvärmd ugn till 200 ° C och låt den baka. Ta bort kakan från ugnen efter cirka 40 minuter och låt den svalna helt.
Se till att kyla pumpa pajen innan du skär den. Annars kommer den att förlora sin form och dess värdighet - höjd och luftighet.
Det sista steget i beredningen av denna aromatiska och välsmakande tårta är som följer: du måste blanda pumpajuice med 60-80 ml mjölk, tillsätt 50 gram smör och lite socker, cirka 3 matskedar. Efter att ha hackat en handfull nötter kan de vara olika. Välj efter eget gottfinnande, men valnötter ger en god smak till pajen. Tillsätt dem till pumpasirapen och lägg på hög värme under omrörning tills blandningen börjar tjockna.
Häll sedan den resulterande aromatiska sirapen över den kylda kakan och börja smaka. Kakan passar bra med vilken dryck som helst: svart eller grönt te, kaffe och till och med kakao.
