Pumpa är en av de hälsosammaste grönsakerna som finns. Inte bara kan många olika rätter tillagas av denna frukt, men de visar sig också vara så goda att de inte kan lämna någon gourmet likgiltig. Pumpa paj är en av de enklaste rätterna som även en nybörjad hemmafru kan hantera.
Hur man gör pumpa paj snabbt
Du kommer behöva:
- 500 g pumpa
- 50 g valnötter;
- 500 g mjöl
- 50 g smör;
- 1 tsk. bakpulver;
- 50 g socker
- 1 tsk. kanel;
100-150 g kondenserad mjölk.
Ta en pumpa (det är bäst att ta en liten frukt), tvätta den i kallt vatten och skär den i stora skivor utan att ta bort huden.
Lägg de resulterande skivorna på ett bakplåt och baka dem 180 grader tills de är mjuka. Kyl pumpbitarna och mala dem (det är bättre att använda ett vanligt rivjärn). Klipp skivorna som inte är helt bakade i slumpmässig ordning.
Blanda hackad pumpa med mjöl, bakpulver, kanel, socker och mjukt smör. Knåda degen.
Tillsätt nötter och pumpaskivor som tidigare skurits till degen, blanda. Smörj ett bakplåt med smör, lägg degen på det så att "sidor" bildas och häll kondenserad mjölk i mitten.
Baka pajen i ugnen tills den är kokt vid en temperatur på 190-200 grader.
Hur man lagar pumpa paj i en långsam spis
Du kommer behöva:
- 1 kopp socker
- 3 ägg;
- 300-350 g pumpa;
- 1 tsk. bakpulver;
- 1 glas mjöl
- 30 g vegetabilisk olja;
- 1/3 tsk salt;
- 30 g florsocker.
Vispa ägg med socker och salt. Slå tills massan fördubblas.
Sikta mjölet, blanda det med bakpulver och rör om i äggmassan. Häll smör i degen och blanda allt ordentligt.
Gnid pumpamassan genom en sikt, pressa ut saften och tillsätt den resulterande massan i degen. Blanda allt igen.
Smörj en skål med en multikokare med olja och lägg degen i den. Ställ in bakningsinställningen och baka kakan i 60 minuter. När tiden har gått, ta bort kakan från skålen, lägg den på en platt tallrik och strö över strösocker. Pumpa paj i en långsam spis är klar.
