En bra användning för pumpa är att göra en utsökt paj. Doften av hemlagade bakverk kommer att ofrivilligt locka alla hushållsmedlemmar till bordet, och även barn som inte alltid äter denna grönsak i en annan form kommer att älska den ljusa pumpadelikateten.
Ingredienser:
- 200 g socker;
- 2 kycklingägg;
- 200 g pumpa;
- 500 g mjöl;
- 1 nypa kanel
- vegetabilisk olja;
- 1 tsk bakpulver;
- salt efter smak, brödsmulor.
Förberedelse:
- Riv en stor saftig bit pumpa på ett grovt rivjärn, mät så att du får ett glas. Placera pumpan i en djup skål, där det är bekvämt att knåda degen.
- Bryt 2 ägg i en separat behållare, slå, lägg till den rivna pumpan.
- Tillsätt ett glas socker till den resulterande massan, blanda väl. För smak kan du lägga till en tesked vaniljssocker.
- Krydda blandningen med en nypa kanel, en tesked bakpulver (läsk kan ersättas med bakpulver). Salt lite. Om du inte gillar kombinationen av salt och sötma i kakan kan du hoppa över att använda salt. Men det tillsätts vanligtvis för att förbättra smaken.
- Tillsätt luktfri vegetabilisk olja.
- Mät upp 500 gram mjöl, sikt väl i pumpblandningen. Blanda grundligt tills det är jämnt.
- Förvärm ugnen till 190 grader. Lägg lite brödsmulor på botten av bakformen. Kakformens optimala diameter är 20-22 cm. Om du använder en silikonform behöver du inte använda kex.
- Du måste baka kakan i 40 minuter. Viljan bestäms genom att genomborra produkten med en träpinne. När kakan är klar kommer det inte finnas några spår av deg kvar på den. Servera tårta med tung grädde.
