En rik, tjock och varm chokladsås serveras med desserter som profiteroles, glass eller pudding, kan enkelt tillagas i ditt kök. Det räcker att veta minst ett recept på en sådan sås baserad på choklad eller kakaopulver.
Det är nödvändigt
-
- För mörk chokladsås:
- 170 g mörk choklad
- 115 ml vatten
- 30 g smör
- 6 msk grädde
- 3 msk Sahara
- 1/2 tsk vaniljessens.
- För tjock chokladsås:
- 170 g mörk choklad
- 170 ml vatten
- 115 g florsocker
- 55 g smör
- 1 tsk vanilj extrakt.
- För kakao chokladsås:
- 1, 5 glas mjölk,
- 30 g smör
- 4 matskedar Sahara
- 4 matskedar kakao pulver
- 2 msk grädde
- 1, 5 msk. stärkelse
- 1/2 tsk vaniljessens.
- För vanlig chokladsås:
- 1 glas vatten
- 100 g socker
- 160 g glukos
- 75 g kakaopulver
- 55 g hackad mörk choklad.
Instruktioner
Steg 1
Mörk chokladsås Lös upp sockret i vattnet vid låg omrörning under konstant omrörning och koka upp. Bryt chokladkakan i små bitar och lägg i vattnet tillsammans med det skivade smöret. Rör om allt tills det är jämnt och ta bort det från värmen. Tillsätt grädde och vaniljessens till den resulterande massan. Servera chokladsåsen medan den är varm.
Steg 2
Tjock chokladsås Bryt chokladkakan i små bitar och hacka smöret i små bitar också. Lägg alla ingredienser i en kastrull och på låg värme, rör om hela tiden, låt såsen bli jämn. Såsen är klar.
Steg 3
Kakao Chokladsås Blanda och vispa ihop mjölk, socker, kakaopulver och stärkelse. Koka upp den resulterande blandningen på medium värme. Sänk värmen och låt sjuda i 2 minuter. Ta bort såsen från värmen och tillsätt smör. Rör om tills smöret har smält. Tillsätt slutligen grädden, vaniljessensen och blanda väl. Såsen är klar.
Steg 4
Enkel chokladsås Blanda ihop socker, vatten, glukos och kakaopulver. Lägg den resulterande blandningen på medium värme och rör om hela tiden, och låt inte såsen koka. Låt såsen tjockna innan den serveras.
