Churros är spanska produkter gjorda av chouxdeg och friterad. Spanjorerna serverar churros till frukost tillsammans med en mängd olika såser. Vi gör churros med chokladsås.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 110 g smör;
- - 1, 25 glas mjöl;
- - 1/4 kopp strösocker
- - 2 ägg;
- - 1 tsk mald kanel;
- - solrosolja.
- För såsen:
- - 120 g mörk choklad;
- - 1/4 kopp mjölk
- - 1 st. sked smör och majssirap.
Instruktioner
Steg 1
Häll 1,25 koppar vatten i en stor kastrull, tillsätt smör, sätt på medelvärme, koka, ta bort från värme. Tillsätt mjöl till kokande vatten med smör, blanda väl tills det är jämnt med en träsked. Låt degen svalna i 10 minuter. Tillsätt sedan kycklingägg ett i taget, rör om efter varje.
Steg 2
Fyll en djup stekpanna med solrosolja halvvägs, värm upp till 180 grader. Det är lätt att kontrollera temperaturen - doppa en kub i bröd, vid 180 grader blir den brun på 30 sekunder.
Steg 3
Fyll en munstycksspruta eller påse med deg. Pressa degen ur påsen direkt i den heta oljan, stek i ca 2-3 minuter. Överför stekt mat till pappersservetter för att tömma bort fett.
Steg 4
Häll kanel och pulveriserat socker i en stor skål, rör om, tillsätt churros till denna blandning och rulla.
Steg 5
Nu är det dags att göra chokladsåsen. Lägg såsingredienserna i en värmebeständig skål, lägg i ett vattenbad, koka tills det är jämnt och rör om ibland. Överför churros till en serveringsplatta och servera omedelbart med varm chokladsås.
